博田会议纪要及餐厅经营分析.docVIP

会议纪要 总结这段时间餐厅生意状况及相关工作，１１月２9日下午公司召开全体员工会议。参加会议的人员有：张崇浠、杨应旭、周明章、宁功元、王兵、王国位、周显红、侯明松、施桂兰。 会议由公司董事长周丽萍主持；与会人员在总结前一阶段工作的基础上，分析了生意冷淡的原因及其它工作情况。 周 董：员工餐时间按原定不变，张总早餐自行安排 尽快把进鱼落实，多联系几家鱼苗 尽量降低饲养成本，掌握催肥时间、合理节约成本 张师尽量做到蔬菜种植的预算，降低成本，做到监督管 理，打农药专门培训也行 要培训，比如怎样微笑，为客人提高服务 施桂兰：餐厅人手不够，需要增加人员，现在是有客人来根本忙不过来，而且现在招不着人，事情太多，大家都晓得 杨应旭：不了解建大棚技术，也没有资料，工程质量可能得不到 保证 周 董：我到厂家参观过，根据判断工程质量可保15年，这点 可以放心。 四哥多替我操操心葡萄地，一有问题要立及报告情况， 共同商量解决；每个员工都要学习而且是擅于学习、要 创新，无论是在哪个方面都要有进步 周明章：葡萄地条件很不好，张总也实地考察了，适合葡萄种的 限制因素太多，很困难；自己能解决的小事，我们自己 解决 王国位：厨房设备达不到要求，某些菜品做不出来，而且各方 面条件都有点差；现在是淡季，我主要是把火锅和炒 菜做好，以火锅为重点 周 董：积极推出新菜