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河南冠蕊食品有限公司食品经营管理制度文本 （一）进货查验 （二）进货查验记录制度； （三）从业人员健康检查管理制度； （四）从业人员学习培训制度； （五）不合格食品退市制度； （六）食品经营企业食品安全事故处理预案； （七）食品批发销售记录制度； （八）食品存储管理制度； （九）食品召回制度； （十）废弃物处置制度； （十一）禁止食品经营制度。 河南冠蕊食品有限公司 河南冠蕊食品有限公司《进货查验制度》 　　? 河南冠蕊食品有限公司 河南冠蕊食品有限公司《进货查验记录制度》 　　?　《从业人员健康检查管理制度》 　　? 河南冠蕊食品有限公司《从业人员学习培训制度》 　? 河南冠蕊食品有限公司《不合格食品退市制度》 为加强食品安全，提高食品质量，保护广大消费者的合法权益，制定本制度。 一、在经营的食品中发现不符合食品安全标准的，立即停止经营，并向当地工商机关报告。 二、发现不符合食品安全标准的食品后，立即通知供货商和消费者，对已经销售的，立即召回。 三、对经营中发现有《中华人民共和国食品安全法》第二十八条规定的食品时，停止销售、向当地工商机关报告、通知供货商和消费者并召回。 四、对经营中发现有不符合《中华人民共和国食品安全法》第四十二条规定的食品时，停止销售、向当地工商机关报告、通知供货商和消费者并召回。 五、销售因标签、标识或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品,经食品生产者采取补救措施且能保证食品安全的,应当向消费者明示补救措施。 河南冠蕊食品有限公司 河南冠蕊食品有限公司《食品安全事故处理预案》 根据〈中华人民共和国食品安全法〉第七十条规定的要求，制定本预案。 一、定期检查本企业各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患。 二、销售的食品发生食品安全事故后，立即报告当地工商机关和卫生行政部门。 三、采取有效措施，救治食品安全事故导致人身伤害的人员。 四、保存导致食品安全事故的食品及其原料和有关材料，听候处理。 五、主动封存被污染的食品工具及用具。 六、定期开展食品安全事故应急教育和演炼，预防和妥善处理食品安全事故应。 ? 河南冠蕊食品有限公司 河南冠蕊食品有限公司《食品批发销售记录制度》 根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《河南省食品安全管理办法》等相关法律法规规定，特制定本公司食品销售台账制度。 一、本公司销售食品，应使用“一单通”单据，在销售食品时按照要求填制票据，主动向购买者出具“一单通”单据，如实记录批发食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、购货者名称及联系方式、销售日期等内容，并以此建立食品销货记录档案，食品进货查验记录和备案文件应当真实，保存期限不得少于二年。 二、本公司应当向对方提供相应的证照，即：营业执照、食品流通许可证（食品生产许可证）、食品质量合格证、食品检验报告的复印件。 三、本公司一旦发现有不合格食品售出，应立即按照销售记录找到消费者并召回所售出的不合格食品。 河南冠蕊食品有限公司 河南冠蕊食品有限公司《食品存储管理制度》 根储存产所、容器、工具和设别应该安全、无害，保持清洁，设置纱窗、防鼠网、挡鼠板等有效防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂设施，不得存放有毒、有害物品及个人生活用品。 食品和非食品（不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工具等物品除外）库房应分开设置。同一库房内储存不同性质的食品和物品应当分开存放区域，不同区域应有明显的标示。 食品应当分类、分架存放，距离墙壁、地面均在10cm以上，并定期的检查，使用应遵循先进先出的原则，变质和过期食品应及时清除。 冷藏柜、冷冻柜（库）应有明显的区分标识，设可正确指示的温度计，定期的除霜（不得超过1cm）、清洁和保养，保证设施正常运转，符合相应温度的范围要求。 冷藏、冷冻储存应做到原料、半成品、成品严格分开，植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放。不得将食品堆积、积压存放。 散装食品应承装于容器内，在储存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产名称及联系方式等内容。 除冷库外的库房应有良好的通风、防潮设施。 河南冠蕊食品有限公司 河南冠蕊食品有限公司《食品召回制度》 1、目的 当交付后的产品可能有批量的不适合（包括存在安全危害）时，能及时将有关信息通知相关方，并或实施产品召回，并迅速完全地使有关产品得到控制，避免或降低危害的影响。 2、范围 适用于公司任何已发出的不适合产品的信息传递和回收过程。 3、职责 3.1 质量、食品安全小组负责监视实施召回。 3.2 总经理负责召回计划的批准。 3.3 各