课程教学大纲-武汉轻工大学.doc

目 录 课程教学大纲 《生物化学》课程教学大纲 1 《生物化学1,2（生物技术）》课程教学大纲 11 《微生物学》课程教学大纲 20 《微生物学(双语)》课程教学大纲 24 《生物工程与工艺学》课程教学大纲 29 《生物工程设备》课程教学大纲 32 《生物工程下游技术》课程教学大纲 36 《生物工厂设计》课程教学大纲 39 《生物工程专业英语》课程教学大纲 41 《发酵产品工艺学》课程教学大纲 45 《发酵代谢调控》课程教学大纲 47 《基因工程》课程教学大纲 50 《酶工程》课程教学大纲 56 《药剂学》课程教学大纲 60 《药理学》课程教学大纲 68 《药理学（制药工程）》课程教学大纲 74 《免疫学》课程教学大纲 81 《生化技术与分析》课程教学大纲 87 《食品生物技术》课程教学大纲 90 《分子生物学》课程教学大纲 93 《细胞生物学》教学大纲 97 《生理学》课程教学大纲 103 《普通生物学》课程教学大纲 109 《细胞工程》课程教学大纲 113 《生物制药技术》课程教学大纲 116 《发酵工艺学》课程教学大纲 120 《遗传学》课程教学大纲 124 《免疫学》课程教学大纲 131 《药事管理》课程教学大纲 138 《生态学》课程教学大纲 144 《生物安全》课程教学大纲 147 《抗体工程》课程教学大纲 152 《生命科学进展》课程教学大纲 155 《药物化学》课程教学大纲 157 《天然药物化学》课程教学大纲 165 《药剂学》课程教学大纲 170 《制药工程与设备》课程教学大纲 179 《药物合成反应》课程教学大纲 186 《制药工程专业外语》课程教学大纲 190 《药物分析》课程教学大纲 193 《波谱解析》课程教学大纲 202 《中药学》课程教学大纲 208 《药品生产质量管理工程》课程教学大纲 216 《人体解剖生理学》课程教学大纲 223 《中药制药工艺学》课程教学大纲 226 《化学制药工艺学》课程教学大纲 231 实践教学大纲 《生物化学实验》教学大纲 239 《微生物学实验》教学大纲 243 《微生物学实验》教学大纲 246 《细胞生物学实验》教学大纲 251 《生物化学与分子生物学实验》教学大纲 255 《制药工程实验》教学大纲 262 《生物工程实验1》教学大纲 270 《免疫学实验》教学大纲 272 《生物工艺设计课程设计》教学大纲 274 《制药工艺设计课程设计》教学大纲 276 《生产实习（生物工程）》教学大纲 278 《生产实习（制药工程）》教学大纲 280 《毕业实习（生物工程）》教学大纲 282 《毕业实习（制药工程）》教学大纲 285  《生物化学》课程教学大纲 一、课程基本信息 课程代码 课程名称：生物化学 课程英文名称：Biochemistry 课程所属单位：生物与制药工程系生物技术教研室 课程面向专业：食品工程、化学工程、生物工程、环境工程、制药工程等专业 课程类型：必修课 先修课程：有机化学、普通生物学 学分： 5 总学时：80 其中理论学时：56 实验学时：24 二、课程性质与目的 （教学目的中要写明通过该课程的学习对学生知识、能力和素质的培养） 生物化学是生命科学领域的重要学科，工科各专业的一门重要基础课。它是在有机化学和普通生物学的基础上开设的。通过这门课程的学习，希望学生学习和掌握生物化学的原理和方法, 理解和掌握生物分子的结构﹑性质和功能的关系,生物分子在体内的代谢和调节, 生物能的转化和利用, 生物信息分子的复制﹑转录﹑表达和调节。为今后进一步的学习、工作奠定坚实的理论基础。 三、课程教学内容与要求 第一部分 课堂教学 （一）绪 论 1．内容 生物化学的概念，生物化学的研究对象和研究方法，生物化学的主要研究内容。 生物化学发展简史与生物化学研究的主要内容 生命、细胞和生物分子 要求：了解生物化学的基本概念、历史发展、主要研究内容，熟悉生命、细胞和生物分子的概况 （二）氨基酸和蛋白质的一级结构 1．内容 （1）蛋白质的分子组成 （2）蛋白质的分子结构 （3）蛋白质结构与功能的关系 （4）蛋白质的理化性质 要求：氨基酸的分类，简写，等电点求法，重要化学反应；掌握肽键，蛋白质一级结构概念；掌握蛋白质的两性电离，胶体性质及其稳定因素；掌握蛋白质的变性，复性，沉淀的概念和影响因素。熟悉蛋白质的分离与鉴定。了解蛋白质一级结构的测定方法。掌握多肽链主链构象（α螺旋、β折叠、β转角及其他构象）。了解球状蛋白质和三级结构特征，稳定蛋白质空间结构的作用力，蛋白质的折叠，蛋白质的一级结构与空间构象的关系。了解寡聚蛋白质和四级结构及