益生菌的一些资料.docVIP

益生菌的定义 是指一类活的微生物，当摄入充足的量时，能改善肠道内菌落平衡，改善宿主健康。 益生菌的作用模式 通过营养物质的竞争，抑制有害菌的生长和繁殖。 具有良好的粘附性，能在肠道内粘附定植，在肠粘膜表面形成微生物膜，抵御有害菌的入侵。 产生乳酸、醋酸等酸性物质，平衡肠道内pH，酸性环境能抑制肠道固有有害菌及外来致病菌。 促进消化，能够产生消化酶参与营养物质（如碳水化合物）的代谢。 维持体内最佳微生态平衡，提高自身免疫力。 益生菌的健康功效 抑制肠道内有害腐败菌的生长及毒素的产生。 整肠作用，改善便秘、腹泻等肠道不适症状。 减少外来致病菌的感染。 调节人体免疫力。 生成维生素，促进营养物质（如钙和乳糖）的吸收。 抑制和延缓某些癌症的进程。 预防和改善常见的成人生活习惯病。 成人生活习惯病 心血管疾病 高胆固醇 糖尿病 癌症 益生菌抗肿瘤方式 降解或吸附致癌物质，从而减轻其毒性。 通过改善肠道环境，抑制肠内腐败菌的生长，从而阻止肠内致癌物质的形成。 。 刺激。 降低化学诱变的机会 降低粪便酶（β-葡萄苷酸酶，偶氮还原酶，硝基还原酶和7-α脱氢酶）的活力，从而预防结肠癌 降解亚硝胺 减弱实验物质的诱变活动 防止某些菌细胞破坏DNA 通过益生菌细胞壁物质螯合诱变剂 增强免疫系统的作用 益生菌粉末的生产