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植物乙醇发酵研究进展 陈波 指导老师：韩斌yruvate decarboxylase，PDC)催化，是不可逆反应；接着乙醛在乙醇脱氢酶(Alcohol dehydrogenase，ADH)催化下由NADH+H+还原生成乙醇，同时产生氧化型NAD+，这一步是可逆反应(图1 )。 图1. 乙醇发酵途径的两步反应：丙酮酸脱羧生成乙醛，乙醛与乙醇相互转化 乙醇发酵与糖酵解都在细胞质中进行。1分子葡萄糖通过糖酵解途径分解为2分子丙酮酸，这一过程需要消耗2分子NAD+，净产生2分子ATP；而其中产生的还原型NADH可以在胞质中通过乙醇发酵重新氧化生成NAD+，经过这一循环，可将从葡萄糖转化为乙醇的整