《第二单元 物质的变化8 牛奶的变化课件》小学科学青岛版六年级上册.pptVIP

* 授课教师：胡冬梅 饮用牛奶的好处： 经常适量喝牛奶有利于骨骼生长发育，对提高身体素质有积极促进作用。晚间睡眠不好或比较瘦的人，可以在睡前加喝一杯牛奶，有助提高睡眠质量。牛奶中的锌能促使伤口更快地愈合。牛奶中的维生素B2可提高视力。牛奶中的碘、锌和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率。 实验注意事项： 1、牛奶和所加物质一一对应摆放。 2、针管加完一种物质后一定要冲洗 干净，再加另一种。 3、搅拌时不可太过用力，防止飞溅。 4、只可观察、嗅闻，不可品尝。 5、将观察到的结果及时填写到表格中。 烧杯编号 所加物质 牛奶 产生的现象(颜色、气味、溶解量、是否结块……) A B C D E 实验一： 白醋 糖 酱油 有刺激性气味，有白色小凝结块产生 无颜色变化，有甜味，无凝结块…… 变为深棕色，有刺激性气味，无凝结块产生 牛奶为什么凝固结块： 牛奶中的酪蛋白质与酸性物质结合，会产生蛋白质凝固现象。过度加热也会使牛奶中的酪蛋白质凝固。蛋白质凝固结块的牛奶,不易被人体吸收，营养价值大大降低，不适合饮用。 饮用牛奶的注意事项： 牛奶不能当水喝,用牛奶服药,会影响药效；牛奶应温饮（不超过60度）,不宜煮沸，营养会被破坏；不要空腹喝牛奶,不要与茶、咖啡一起饮用牛奶，不要在牛奶中添加橘汁或柠檬汁，因为橘汁、柠檬汁中含有果酸,果