安全食品得质量控制.pptVIP

第八章 安全食品的质量控制 安全食品的质量控制 三、绿色食品生产、加工要求 1.绿色食品生产要求 （1）农作物生产要求 ①植保要求。农药的使用在种类、剂量、时间和残留量方面都必须符合《生产绿色食品的农药使用准则》。 ②作物栽培要求。肥料的使用必须符合《生产绿色食品的肥料使用准则》，有机肥的施用量必须达到保持或增加土壤有机质含量的程度，肥料的使用必须满足作物对营养素的需要。 安全食品的质量控制 ③品种选育要求。要求农作物的品种适合当地的环境条件，种子和种苗必须来自绿色食品产地，并对病虫草害有较强的抵抗力的高品质优良品种。 ④耕作管理要求。AA级绿色食品的生产，禁止使用任何化学合成肥料。A级绿色食品的生产，化学合成肥料和化学合成生长调节剂的使用，必须限制在不会对环境和作物的质量产生不良后果、不使作物产品有毒物质积累到影响人体健康的限度内。尽可能采用生态学原理，保持物种的多样性，减少化学物质的投入。 安全食品的质量控制 （2）畜牧业生产要求 ①选择饲养适应当地生长条件的抗逆性强的优良品种。 ②主要饲料原料应来源于无公害区域内的草场、农区、绿色食品种植基地和绿色食品加工产品的副产品，并符合《饲料卫生标准》(GBl3078)规定，畜禽养殖用水应符合NY/T391的规定。 ③饲料添加剂的使用