【中专校教学课件】乙醇_醇类.pptVIP

酒的历史 钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不复醒。 ----------李白 老去不知花有态，乱来唯觉酒多情。 ----------李商隐 常见的酒区别 * ethanol alcohol 1.白日放歌须纵 ,青春作伴好还乡. 2.明月几时有,把 问青天. 3.借问 何处有,牧童遥指杏花村. 4.何以解忧,唯有 . 此时此刻你想起了哪些美妙的诗句? 酒精主要成分是乙醇 跟我们日常生活密切联系 (一)物理性质 色味态： 密 度： 溶解性： 挥发性： 无色透明有特殊香味液体 比水小，20ｏC时的密度是0.789g/cm3 跟水以任意比互溶，能够溶解多种无机物和有机物 沸点:78.5ｏC 乙醇俗称 　　酒精 易挥发 热天或发烧时用它来降温 思考题： 1、如何证明酒精中有水？ 2、酒精能否作为萃取溴水的萃取剂？ 为什么? 3、酒精和水怎么分离？ 4、如何用工业酒精（95%）制备无水酒精（99.5%）？ 无水CuSO4 不能。酒精与水互溶。 蒸馏 加入生石灰后蒸馏 化学式： (二) 乙醇的结构 C2H6O 根据乙醇化学式判断乙醇的结构式可能有哪几种？ C—C—O—H H H H H H C—O—C—H H H H H H C—C—O—H H H H H H 结构式： CH3CH2OH 或C2H5OH 醇的官能团－羟基 写作－OH 结构简式： 化学式： (二) 乙醇的结构 C2H6O 烃的衍生物: 烃分子中的氢原子被其他原子或原子团取代而生成的一系列化合物。 官能团: 决定有机化合物的化学特性的原子或原子团 (—X、—OH、—NO2、C=C 、 —COOH、—CHO) 乙醇的化学性质 1、乙醇与钠反应 乙醇能与活泼金属K、Ca、Na、Mg、Al等反应放出H2。 2CH3CH2OH＋2Na → 2CH3CH2ONa＋H2↑ 此反应可检验—OH的存在，可计算分子 中—OH数目。 现象：沉，不熔成小球，有气泡，反应速率比钠与水反应慢 2CH3－CH－O + O2 2CH3－C－H＋2H2O Cu/Ag H H O 2、乙醇的氧化反应 (1) 燃烧反应 CH3CH2OH+3O2 2 CO2+3 H2O 点燃 (2) 催化氧化（去氢） 乙醛 (3)强氧化剂（酸性高锰酸钾或酸性重铬酸钾） 是否酒后驾车的判断方法 三氧化铬 硫酸铬 能使酸性高锰酸钾溶液褪色或酸性重铬酸钾变色,(橙 绿)本身被直接氧化生成乙酸。 小结 1、醇(RCH2OH)的-OH在端点 醛(RCHO) 氧化 2、醇(R-CH-R’)-OH在中间 酮(R-CO-R’) 氧化 OH 3、醇-OH所连碳上无H，则不能被氧化。如 R-C-OH R’ R” ⑴分子内脱水：即消去反应 CH2－CH2 CH2＝ CH2↑＋H2O 浓H2SO4 H OH 170℃ 3、乙醇的脱水反应 规律： 连有—OH的碳原子的邻位碳上必须有H，醇、卤代烃在消去H2O、HX等小分子。 ⑵分子间脱水：即取代反应 注意： ①醇分子间脱水得到醚。 ②可以是相同的醇，也可以是不相同的醇。 CH3CH2OH+HOCH2CH3 CH3CH2OCH2CH3+H2O (四). 乙醇用途 医疗上常用75％（体积分数）的酒精作消毒剂。 燃料的添加剂，代替汽油，减少污染 制造饮料，作为食品加工业的原料 重要的有机溶剂。 1、发酵法 2、乙烯水化法 CH2=CH2+H-OH CH3CH2OH 催化剂 加热 加压 (C6H10O5)n nC6H12O6 C2H5OH 水解 淀粉 酶 催化剂 葡萄糖 酶 催化剂 C2H5OH 乙醇的工业制法 乙烯从石油的裂解气而得 H H | 　 | H— C — C — O — H 　 | | H H ①处断裂——与活泼金属发生取代反应，放出H2 ① ③ ④ ② ①③处断裂——去氢氧化，生成C＝O双键（醛或酮） ②④处断裂——消去反应，生成C＝C双键（烯烃） ②处断裂——与HX发生取代反应，生成卤代烃 小结 乙醇结构和化学性质的关系： A：浓硫酸 B：浓NaOH溶液 C：碱石灰 D：无水氯化钙 1、酒精完全燃烧后，生成的产物可