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酒店经营收入数据模型估算 酒店经营收入数据模型估算 一、收入数据模型的应用 2 二、成本费用数据模型的应用 4 三、利润预测模型 7 四、结论 8 现代社会经济的发展，促进了酒店业的投资热潮， 投资者投资 一个酒店，必须在投资前对若干经营数据进行科学预测与分析，对酒 店可能形成的收入成本水平进行估算，从而对投资的风险进行有效预 测。 中国酒店管理者在借鉴西方发达国家经验数据的基础上，在星级 酒店的具体运营过程中，通过反复验证和探讨，推演出了一批符合中 国国情的经验数据，在此以较为常用的计算模块对酒店的运营数据模 型进行阐述，并以 北京一个在建的五星级商务酒店 A 为例，作应 用实例分析 。 A 酒店 总投资 8 亿元（其中土地成本 4 亿元）， 资金来源 为资本金 4 亿元，银行贷款 4 亿元。酒店建筑面积 6.2 万 M 2 ， 共有客房 400 间，配套会议、餐饮、娱乐和商业等经营项目，其中 餐饮、娱乐和商业出租经营，拟 2008 年 6 月正式营业。 - 1 - 酒店经营收入数据模型估算 一、收入数据模型的应用 • 酒店经营收入数据模型估算 • 酒店正常经营收入的估算方法：可以用酒店有效投资（不含 土地成本） *38% 来估算，或用酒店每平方米建筑面积产生大约 2000 元的经营收入来估算，这个估算值可以用来修正评价收入预测 数。按此估算， A 酒店的营业收入应在 15200 万元（扣除土地成 本后的有效投资 4 亿元 *38% ）至 12400 万元 ( 建筑面积 6.2 万 M 2 *2000 元 ) 。 • 酒店平均房价的估算方法：一般用当地房地产的平均房价进 行推算，五星级酒店平均房价相当于 当地房地产最高平均房价的 10% ，四星级酒店平均房价在五星级酒店平均房价基础上乘以 80% ，三星级酒店平均房价在五星级酒店平均房价基础上乘以 60% 。按此估算， A 酒店的平均房价应在 1000-1200 元之间。 • 按当地经营情况测算经营收入 • 经营收入 = 客房收入 + 餐饮收入 + 其他收入 • 本案例选用的几个经营数据：按当地经营情况估算淡季客房 出租率 60 ％，旺季客房出租率 80 ％，淡季平均房价 600 元 / 天，旺季平均房价 800 元 / 天，淡旺季餐饮上座率经验数值 ( 本 案例餐饮为出租经营 , 为简化计算 , 不估算餐饮经营收入 ) 。 - 2 - 酒店经营收入数据模型估算 • 按当地经营情况测算收入为 10320 万元，详见下表： 金额 项目名称 测算模型 实例（元） （万元） 旺季客房收入＝ 客房数量 * 经营旺 季月份数 *30 天 * 旺季开房率 * 旺季平均房价 ; 400*6*30*80%*800=4609 万元 客房收入 7200 淡季客房收入＝ 客房数量 * 经营淡 40