西瓜冰温贮藏保鲜技术的研究---汇报模本.pptVIP

* * 在研课题研究进展报告 西瓜冰温贮藏保鲜技术的研究 一、研究工作主要进展和阶段性成果 1.项目进展情况 （1）2004年1月—2004月7月，查阅资料、制定实验方案、订购试剂，对早熟品种的西瓜进行各种指标的测定，为正式贮藏研究进行准备等。 （2）2004年7月----2004年8月，测定了不同品种的西瓜冰点，确定了西瓜的冰点为-0.6℃左右（可溶性固形物含量在8-9%），同时做好了西瓜入库贮藏的各种准备工作。 （3）2004年8月—至今，选择了两种晚熟品种的西瓜，分别在普通冷藏和冰温条件下贮藏，通过各种指标的测定，比较贮藏的效果，目前正在进行贮藏实验。 红优2号 新黑蜜2号 2.已取得的成果 （1）确定了西瓜的冰点为-0.6℃左右（可溶性固形物含量在8-9%） （2）对晚熟品种红优2号和新黑蜜2号，经过1个多月的贮藏，通过呼吸强度、硬度、可溶性固形物、细胞膜渗透率、有效酸、还原糖、总糖、维生素C等指标的测定，已经初步显示新黑蜜2号冰温条件下贮藏比普通冷藏的西瓜效果好。 二、经费的使用情况 表1 本课题二○○四年度经费支出一览表 序号 用途 金额（万元） 1 原料 0.1 2 试剂 0.15 3 实验费 0.2 4 文印费 0.05 总计 ? 0.45 三、下一年度工作计划 2005年1月-2005年12月：在上一阶