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连锁酒店物流配送探讨 　　[摘 要]针对连锁制造模式下物流运行的柔性化、敏捷化需求，构建了基于物流中心的连锁制造链物流运行模式及其物流运行流程。在此基础上，针对该物流模式下准时制配送要求，综合考虑长期战略合作、供货中断等因素制定了物流中心与供应商协同采购策略，建立了以延期采购、采购周期、采购成本为目标的优化采购模型，并针对模型特点设计了模型求解。该研究成果在某成套电器连锁制造企业进行了应用，取得了较好的应用效果。 　　[关键词]连锁物流 组织结构 连锁经营 物流配送 　　 　　一、物流配送的概念 　　现代物流实用词典说物流配送是共同化的服务模式，物流配送共同化包括物流资源利用共同化、物流设施与设备利用共同化、物流管理共同化等等。即从商品流通的经营方式看的一种商品流通方式。是一种现代的流通方式。物流包括所有的作业配送，配送包含在物流之中。配送是物流的一个缩影或者在某个范围中物流全部活动的体现。当然 ，配送几乎包括了所有的物流功能要素。 　　1.配送功能要素。（1）备货；（2）储存；（3）分拣及配货；（4）配装；（5）配送运输；（6）送达服务；（7）配送加工。 　　2.配送的一般流程：配送的一般流程比较规范，但并不是所有的配送者按下述流程进行。不同产品的配送可能有独特之处，如燃料油配送就不存在配货、分放、配装工序，水泥及木材配送又多出了一些流通加工的过程，而流通加工又可能在不同环节出现。 　　3.物流配送网络：物流配送网络是配送过程中相互联系的组织与设施的集合。它的最终目的是为了使最终顾客满意，从而实现整个供应链的价值，并增强供应链的能力。销售配送网络是整个供应链的末端，属于末端物流，是最接近客户，直接影响客户满意度，并能快速掌握市场变动的一个环节。 　　物流与配送关系图如图1所示。 　　 　　图1 物流与配送关系图 　　二、物流系统在连锁经营中的地位和作用 　　1.在连锁经营中 　　物流系统主要起到商品集散及带动商流、信息流、现金流三流运转的作用，它通过商品的集中采购、集中储备和统一配送，成为连锁经营市场供应的保???系统，也是连锁企业运作的基础。 　　2.有效率的物流系统给连锁经营带来诸多好处 　　（1）丰富、及时、充足、适应市场的商品；（2）降低运营成本；（3）运用更为丰富的信息情报，增加商品的使用价值。 　　3.作为企业“精气神”的物流、商流、信息流、现金流 　　物流是最主要的，没有物流，其他三流无法实现，企业也就无法生存。物流不仅体现在降低成本上，而且更主要的具体体现在物畅其流。加快物流就能缩短商品的销售周期，加快商流和现金流的流转，从而为企业赚取更大的利润。物流横跨原材料供应、生产、流通、消费各个领域的纵多部门，对生产的正常进行及先进生产方式的推行，对统一、高效的流通体系的形成和运转都起着重要的作用。之所以这么说是因为消费者的消费形态发生变化，一是更方便快捷取得其所需商品；二是在产品种类或服务时间上要获得最大的服务空间。这要求连锁店必须分布于人们平常活动的地点附近，且商品种类一应俱全。如果由供应商送货一是很难保证不出现缺货，二是在这种情况下连锁店的接货就已经疲于应付了，想法提高对顾客的服务水准更难了。有物流系统和无物流系统有很大的区别。 　　4.物流系统在连锁酒店经营中的选址作用 　　（1）选址的意义：选址恰当与否，对生产力布局、城乡建设、企业投资、建设速度及建成后的生产经营状况都具有重大影响。对于新建的企业来说，设施选址对设施建成后的设施布置以及投产后的生产经营费用，产品和服务质量以及成本都有重要意义，一旦确定，设施建成完工，一般无法轻易改动。（2）酒店选址的原则。 ①费用原则；②集聚人才原则；③接近用户原则。（3）酒店选址需考虑的因数：①经济因数:运输条件与费用，减少或节省运输的费用尽量减少公路、码头的设施也可以减少酒店成本的费用；原料供应的条件，酒店行业实属餐饮，所以对原料的量和质都有都有严格要求，所以我们的酒店要尽量靠近原材料的产地或附近，以降低运费，减少时间阻延，从而也能得到较低的采购价格;动力和能源的供应条件；市场条件等；②非经济因数：政治因数，社会因数，以及自然条件等等都是我们要考虑的。 　　5.酒店选址的流程图如图2所示。 　　 图2 酒店选址的流程图 　　三、 连锁酒店 　　1.概述 　　连锁酒店产品是指品牌酒店发展到一定的规模后，在全国各大城市所开的分店。有一整套完善的预定系统和一定的酒店订阅源，卫生服务指标合格，比星级宾馆有一定的价格优势。但由于地区经济差异，也会出现一定的价格差，一般连锁酒店都是经济型快捷酒店，性价比较高，所以是出差、旅游的好选择。 　　2.连锁酒店的特点 　　（1）功能简化。服务功能集中在住宿上，这也是为什么经济型酒店在国