：日处吨原料乳的全脂乳粉的生产车间的终稿.docVIP

毕业设计：日处理100吨原料乳的全脂乳粉的生产车间的设计（终稿） earching for feasibility is offered on the base of understanding resoursce and market. Second,materials and energy of workshop is calculated. Else, technology is designed and equipment is done. In order to save energy, we use three-falling film evaporator especially.The third, apreliminary plan is designed about public projict building condtruction and so on. Meanwhile, count and cost of water, electricity, vapour of worshop is calculated. Finally, we do a necessary technical and economic analysis. The whole design is fully considered the current economy and the requirement of the future develop and the equipment is selected in view of saving ennergy source. The mechanization and automazitization of the process flow is improved as posssible. Meanwhile, we do our most to search for the advanted and credible technology and to make the layout reasonable and normal. Keywords：whole milk power; process worshop;three-falling film evaporator 目 录 摘 要 i Abstract ii 第1章 绪 论 1 1.1 1 1.2 立题的背景及意义 2 1.3 设计依据和意义 2 设计依据 2 设计意义 3 第2章 工艺流程确定及论证 4 2.1 产品及产量的确定 4 2.2 工艺流程的确定 4 2.3 工艺论证 4 收乳与运输 4 原料乳的预处理 5 标准化 7 预热杀菌 7 真空浓缩 8 喷雾干燥 8 流化床 8 筛粉 9 包装 9 全脂乳粉检验标准 9 第3章 厂区平面设计 10 3.1 厂址的选择 10 厂址概况 10 自然资源概况 10 总平面设计方案 10 3.2 车间布置的基本原则 11 3.3 车间平面布置 11 第4章 物料衡算 12 4.1 原料乳成分及产品成分 12 原料乳成分 12 产品成分 12 4.2 标准化计算 12 乳脂肪(F)与非脂乳固体(S)之比(R) 12 稀奶油及脱脂乳中的非脂干物质的计算 12 每吨原料乳应添加的脱脂乳（M1） 12 标准乳成分 12 制（M1）脱脂乳需要分离原料乳（G） 13 一吨原料乳值得标准乳（G1）去除的稀奶油（G2） 13 4.3 一吨原料乳的物料衡算 13 原料乳经预处理-冷却-贮存(损失率按0.5%计算) 13 标准化乳经输送、冷却、贮存(损失率按住2%计算) 13 浓缩后料液浓度取48%(损耗按住4%计算) 13 喷雾干燥后，可得97%的奶粉(损耗按住5%计算) 13 出粉、冷却、包装（损失率按0.2 %计算） 13 理论出粉值 13 出粉率 13 第5章 主要设备选型及原则 14 5.1 设备选型原则 14 5.2 生产设备流程简介 14 第6章 劳动组织 16 6.1 基本原则 16 劳动力组织原则 16 企业组织原则 16 6.2 车间劳动制度 16 6.3 乳粉车间人员编制 16 全厂总人数 17 生产工人占全场工人比例 17 第7章 辅助部门 18 7.1 乳粉厂主要建筑物及构筑物 18 7.2 生产及辅助车间设施 18 收奶站 18 奶仓 18 品质监控室 18 仓库 19 机修间 19 7.3 供电系统 19 供电要求和相应措施 19