高三生物微生物的生长.pptVIP

4.微生物代谢的人工控制 黄色短杆菌合成赖氨酸的途径 微生物与发酵工程 研究对象的确定 任何生物都有出生、发育、繁殖、衰老和死亡的过程。微生物也不例外。 研究动植物的生长规律通常以什么为研究对象？ 以个体为研究对象来研究微生物，会有什么难度？ 研究对象的确定 研究对象的确定 常以微生物的群体为研究单位来研究微生物的生长 微生物的生长通常指细胞数目的增加，或细胞总重量的增加 研究方法 以细菌为例 细菌群体生长情况的测定方法 测细菌的细胞数目 测细菌的细胞总重量（干重或湿重） 微生物生长曲线的实践意义 处于对数期的细菌，生长繁殖速率快，代谢旺盛 进入稳定期后，抗生素等代谢产物逐渐增多 调整期 特点 代谢活跃，体积增长较快，大量合成细胞分裂所需的酶、ATP以及其他成分。 成因 适应新环境 应用及其他 与菌种、培养条件等有关 对数期 特点 代谢旺盛，繁殖速度最快。个体的形态和生理特性比较稳定。 成因 条件适宜 应用及其他 常作为生产用菌种和科研的材料 稳定期 特点 活菌数目最多，（次级）代谢产物大量积累，某些细菌形成芽孢。 成因 生存条件恶化 应用及其他 改善和控制条件，延长稳定期，获得代谢产物。 衰亡期 特点 细胞会出现多种形态，甚至畸形，有些细胞开始自溶，释放出代谢产物等。 成因 生存条件极度恶化 * * 目的 最大限度积累对人类有用的代谢产物 实例 黄色短杆菌生产赖氨酸的人工控制 谷氨酸棒状杆菌生产谷氨酸 措施 改变菌种的遗传特性（诱变、DNA重组等） 控制发酵条件（温度、pH、氧） 天冬氨酸 天冬氨酸激酶 高丝氨酸脱氢酶 赖氨酸 苏氨酸 甲硫氨酸 高丝氨酸 中间产物 抑制 高三年级 生物第五章 第二节 授课人:杨群英 生长不明显 持续时间短 生长和繁殖交替进行，界限难以划清 240 25 葡萄糖 褐球固氮菌 27-30 37 肉汤 金黄色葡萄球菌 26 37 牛奶 乳酸链球菌 26-32 25 肉汤 枯草芽孢杆菌 18 30 肉汤 蜡样芽孢杆菌 12.5 37 牛奶 大肠杆菌 代时（分） 温度（℃） 培养基 细菌种类 将少量同种细菌接种到液体培养基中 容积恒定 定期检测培养基中细菌群体的生长情况 于适宜条件下培养 如何 测定？ 为了测定培养液中细菌的数目，将500个红细胞与5毫升该培养液混匀，然后制片观察，进行随机统计结果如下： 94 106 98 102 细菌个数 20 22 17 21 红细胞数 视野4 视野3 视野2 视野1 则该5毫升培养液共含有细菌约 个。 练一练 2500 3．细菌的生长曲线 J型曲线 S型曲线 细菌生长曲线 数目的对数 时间 O (一)微生物群体生长的规律 数目的对数 时间 细菌生长曲线 细菌的生长曲线 调整期 对数期 稳定期 衰亡期 O (一)微生物群体生长的规律 不立即繁殖 适应新环境 代谢活跃,体积增长较快 与菌种和培养条件有关 繁殖速度最快 条件适宜 个体形态和生理特点稳定 生产用菌种，科研材料 活菌数量最大,代谢产物大量积累 生存条件恶化 有些种类出现芽孢 改善和控制条件,延长稳定期 死亡超过繁殖 生存条件极度恶化 出现多种形态畸变 裂解,释放产物 生长时期 特点 成因 特征 应用与其他 调整期 对数期 稳定期 衰亡期 (一)微生物群体生长的规律 生产上常用这个时期的细菌作为菌种，以缩短生产周期。 如果适当补充营养物质，就有助于延长稳定期、提高代谢产物的产量 实践应用——连续培养法 在一个流动装置中，以一定的速度不断地添加新的培养基，同时又以同样的速度不断地放出老的培养基，以保证微生物对营养物质的需要，并排出部分有害代谢产物，使微生物保持较长时间的高速生长。 (一)微生物群体生长的规律 微生物的连续培养装置 ㈡影响微生物生长的环境因素 1.温度 2.pH 3.氧 绝大多数微生物的最适生长温度为25－37°C 多数细菌的最适pH为6.5－7.5，真菌的最适pH为5.0－6.0。