BG—2015010酒店安全生产检查表.doc

酒店安全生产检查表 表格编号：YGB/BG—2015010 被查酒店： 检查时间：20 年 月 日 检查人： 陪同人： 得分： 检查说明： 1、酒店安全生产检查满分为100分； 2、集团运营管理部依此表对酒店进行检查，每月两次，作为酒店安全工作绩效依据； 3、扣分标准为:检查中出现的各类问题，根据问题等级予以扣分，特级扣5分/处，A级扣2分/处，B级扣1分/处，C级扣0.5分/处，其它问题只提醒不扣分。 序号 项目 检查标准 问题 等级 问题描述 扣分 1 特殊 问题 1、外来施工单位无手续、无证件、无监管下施工；2、酒店值班人员脱岗、睡岗、无证上岗、酒后上岗。 特级 2 设备通用 考核项 1、操作人员用湿手开启、关闭设备电源开关 2、在清洗、维护设备之前未切断电源及悬挂警示牌（电源处必须专人看护） 3、电、气设备周围存放可燃物品4、燃气管道包裹（正常防护除外）、生锈、腐蚀、老化、距离明火过近（30cm以内）、温度过高、被撞击5、设备电源线路老化、虚接、虚压、发烫（≥65℃）现象6、设备漏电7、电加热设备存在干烧、加热管损坏现象8、电源线未经穿管地埋、穿墙9、集油烟罩内、外面存在明显油垢、油渍 A 1、设备电源线路破损、烧灼、金属线外露、缠绕在燃气、消防管道上2、电源线路超负载 3、电源线路使用非专用电源线，严禁使用花线（即双绞线）4、设备的各控制开关、按钮、指示灯损坏、缺失5、电源插头烧灼、破损、变形、虚接、油垢6、设备外观存在锋利边角7、设备（插头）未连接地线 B 3 电子秤 电子称未经转换直接使用220V电源 B 4 燃气炉具燃气蒸汽炉燃气热水器 1、燃气如需点火必须先点火再开气， 必须使用专用点火器2、燃气炉下班后未切断气源（要求中午闭餐应关闭灶台燃气开关及灶前燃气管道阀门，晚上下班后应关闭灶台燃气开关、灶前燃气管道阀门及区域燃气总阀） A 5 保鲜柜冰柜制冰机 1、冷凝器周围放置杂物2、进、出风口有杂物遮挡 B 6 消毒柜 1、消毒柜高温层放置易燃物（塑料餐具、毛巾等）2、加热管破损 A 加热管未安装防撞网、防撞网脱落 B 7 保鲜库冻库 门体、轨道、内外锁脱落、损坏 B 1、库内物品倾斜码放2、冻库内地面结冰3、库内照明灯未安装防爆灯罩 C 8 洗地机吸水机 独立式洗地机/吸水机电源线中间有接头 B 1、一体式洗地机（充电式）现场潮湿、杂物覆盖 C 9 切肉机 1、未经培训人员使用切肉机2、切肉机在清洗刀盘时未断电源3、设备运行中操作人员注意力分散、打闹 A 1、切肉机运行中摆动臂两侧摆动范围内有人2、切肉机换肉时未关闭刀盘 B 10 大型 微波机 1、未经培训人员使用微波机2、通过微波机加热的菜品输出后须使用隔热手套或其它专业工具端托 A 1、开关钥匙必须由责任人或替班人保管2、微波机不可用于加热密闭、罐装食品3、微波机输送带和输送带夹板需定期除油 B 11 和面机打蛋机打奶机搅粉机 1、必须由专人操作（责任人或替班人）2、设备运行中用手直接按压、将手伸进和面仓内、打开防护罩3、非紧急情况禁止使用急停开关，通断设备。 A 1、和面机防护罩缺失2、无急停开关（对于出厂无紧急制动开关的，此项不作考核。） B 12 升降机 1、升降机只能用于承载物品使用，严禁载人2、升降机打扫时未断电、挂警示牌、无人看守3、感应光栅开关损坏、尺寸过短、感应存在盲区4、运载的货物过载、摆放不平稳或不均衡5、护栏未关闭状态下启动升降机 A 13 电梯 1、电梯运行过程时不平稳、有明显晃动、噪音2、感应开关，客梯应急电话失效3、严禁个人未经过工信部允许私自操作电梯控制面板4、严禁短接各安全回路使用电梯 A 1、电梯内未安装应急照明、张贴年检标签、急救电话、电话号码 2、电梯维保记录不全 3、电梯轿厢内扶手松动，脱落 B 14 电磁炉微波炉烤箱电饼铛 1、微波炉、烤箱、电饼铛加热金属容器、密封罐体、木制或竹制器具2、电磁炉炉面破裂未更换 A 1、烤箱在烘烤过程中，操作人员放、取所烤食品时未戴隔热手套2、微波炉在烘烤过程中，操作人员未关闭电源开关直接开启箱门 B 15 空调室外机风幕机送、排风机空气源热泵 1、内机、空气源热泵进、出风口被遮挡2、冷凝器、蒸发器翅片有杂物覆盖 B 设备破损、零部件缺失 C 16 电炸锅 1、必须有专人操作2、油量超过锅的