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异物控制的成功案例,异物控制的成功案例异物控制的成功案例
异物控制的成功案例
0 1 100
异物可以无数种形式出现
什么是异物?
生什么
任何不属于该产品的物质均为异物。
2 NCE – name of the document
0 1 100
最新的食品异物召回事件
2016年2月23 日,跨国快速消费品巨头玛氏公司23 日宣布,在
全球55个国家和地区召回其旗下品牌士力架、玛氏、星河和
Celebrations 的部分巧克力产品,原因是一名德国消费者在一
款士力架巧克力棒中吃出塑料碎片。
NCE – name of the document
3
生产线可能发现的异物 0 1 100
5 NCE – name of the document
0 1 100
异物从各种环节进入产品
6 NCE – name of the document
0 1 100
异物控制只有一个目标
零 Zero
0 无
7
NCE name of the document
0 1 100
异物控制的三道防线
8 NCE – name of the document
0 1 100
方法一:充分实践HACCP 的方法-危害识别
原料和包装材料
如:石头,金属,木头
原料处理和输送 如木刺,袋丝,塑料袋
设备
如:金属,胶皮,特氟隆,聚碳酸酯,油
漆
建筑如混凝土块
维修不良
如:缺件,刮磨,胶带
工具 如:清洁工具碎片,老化工具.
人员 首饰,笔
不良操作 如:把塑料袋挂在罐里。
虫害控制捕虫设施错误的类型和位置
9 NCE – name of the document 9
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危害识别– 培训和实践
进行异物防控培训,突出3道防线和全员参与的理念
开展异物寻找活动。
每日例会
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