超临界萃取在枸杞籽油生产中的应用..docVIP

宁夏工商职业技术学院 毕 ?业 ?论 ?文 题 ? 目：姓 名 ? ?学 ??号：?? 系 ? 别： ??化工工程系??? 专 业： ??? ??? ? 指导老师： ?专业技术职务 ??师?? 2011年 4?月 宁夏银川 中 文 摘 要 超临界CO2萃取本文主要研究超临界CO2萃取在枸杞籽油生产中的应用及生产过程中常见的问题和相应的改进方法确定了较佳的萃取工艺条件压力30 MPa，温度335℃，枸杞籽颗粒4050目，CO2流量03~0.4 m3/h。在此条件下枸杞籽油萃取率最高。 目 录 1 引言 1 2 超临界CO2流体萃取技术 1 2.1 什么是超临界CO2流体萃取技术 1 2.2 超临界CO2流体萃取技术的基本原理 2 2.3 超临界CO2流体萃取技术的特点及应用 3 2.3.1 超临界CO2流体萃取技术的优点 3 2.3.2 超临界CO2流体的特性 3 2.3.3 超临界CO2流体的特点 3 2.3.4 超临界CO2流体萃取的最适条件及萃取装置 4 2.3.5 超临界CO2流体萃取技术的应用 4 2.3.6 超临界CO2流体萃取的工业化应用 4 3 超临界CO2流体萃取技术在枸杞籽生产中的应用 4 3.1 枸杞籽油的常规理化指标 4 3.2 脂肪酸含量指标 5 3.3 微量元素含量指标 5 3.4 生物活性成分含量指标 6 3.5 重金属、有害物质含量指标 6 3.6 超临界CO2流体萃取枸杞籽油的工艺流程 6 4 结果与讨论 7 结 论 9 参考文献 10 致 谢 11 1 引言 枸杞(Lycium barbarum L.)为茄科落叶小灌木的成熟果实。是药食同源的植物，传统药物学认为枸杞滋阴补肾、明目、强生健体，经现代科学分析，知枸杞的主要成分有枸杞多糖、类胡萝卜素、甜菜碱、脂肪酸、氨基酸、微量元素等。其药理作用表现在对人体的免疫作用、抗衰老、抗肿瘤、降血压、降血糖等。枸杞籽是枸杞中的精华，利用现代科学技术从枸杞籽中提取枸杞籽油，更是精华中的精华。枸杞籽油中亚油酸含量达到68.3%，?-胡萝卜素含量达到2630mg/kg，在已知植物油中含量最高，可作为医疗保健油使用。其不饱和脂肪酸含量达90%，尤其是亚油酸的含量高达68.3%，与目前国内外推崇的几个有名的保健植物油对照比较，仍名列前茅。不饱和脂肪酸对预防及辅助治疗心脏病、动脉硬化、肥胖症、糖尿病、高血压病等有一定疗效，是中老年人较理想的功能保健油品。同时，孕妇和婴儿适量增加摄取含亚油酸高的植物油，对婴儿的大脑和幼儿心脏发育以及组织细胞的发育有益。枸杞籽油除含有大量不饱和脂肪酸外，还含有大量生物活性物质——超氧化岐化酶（SOD）20世纪70年代以来，超临界萃取技术迅速发展为一门综合了精馏与液液萃取两个单元操作的优点的独特的分离工艺。 超临界流体是指当温度和压力超过某物质的临界点值时，物质处于既不是液体也不是气体的超临界状态，这时的流体就称为超临界流体。超临界萃取中应用最多的超临界流体是CO2。因CO2的临界温度31.06℃，接近于室温，临界压力为7.38Mpa，处于中等压力，以目前工业水平极易于达到，并且无毒、无味、性质稳定，不燃、不腐蚀，易于精制、易于回收。 超临界CO2萃取技术是一种“环境友好”的新型分离技术，受到国内外的高度重视，被国家科技委员会列为影响中国未来十年经济的十大技术之一，同时也被国家三部委员会确定为“中药现代化”的关键技术之一。 2.2 超临界CO2流体萃取技术的基本原理 溶质在一种溶剂中的溶解度取决于两种分子间的作用力，这种溶剂与溶质之间的作用力随着分子靠近而强烈的增加，分子间作用力越大，溶剂的溶解度越大。超临界CO2流体的密度越接近液体的密度，其对溶质的溶解能力也与液体基本相同。压力越大，超临界CO2流体的密度越大，对溶质的溶解度也就越大。而随着压力的降低，超临界CO2流体的密度减小，溶解度也急剧减小。因此，在保持温度恒定条件下，可通过调节压力来控制超临界CO2流体的萃取能力，或者保持密度不变而通过改变温度来提高超临界CO2流体的萃取能力。 因超临界CO2流体在在临界区域附近，压力和温度的微小变化，都会引起超临界CO2流体密度的大幅度变化，而非挥发性溶质在超临界CO2流体中的溶解度大致和流体的密度成正比：保持温度恒定，增大压力，超临界CO2流体密度增大，对溶质的萃取能力增强；然后利用减压、低温的方法，使二氧化碳超临界流体变为普通气体，被萃取的活性物质则完全析出，从而达到分离目的。 又因超临界流体的密度与液体基本相同，而其粘度比液体小10～100倍，其自扩散系数远大于液体的自扩散系数，可以迅速渗透到物体的内部溶解目标物质，快速达到萃取平衡。因此在固体内提取有效成份时，用超临界流体作为萃取