超高效液相色谱_光电二极管阵列检_省略_定红洋葱中黄酮醇及其糖苷类化合物_张维冰.docVIP

------------------------------------------------------------------------------------------------ —————————————————————————————————————— 超高效液相色谱_光电二极管阵列检_省略_定红洋葱中黄酮醇及其糖苷类化合物_张维冰 网络出版时间：2014-03-25 12:18第网络出版地址：42卷分析化学(FENXIHUAXUE)摇研究报告第3期/kcms/doi/10.3724/SP.J.1096.2014.30556.html摇摇摇摇摇摇摇摇摇摇摇摇摇摇摇摇摇摇摇摇摇摇摇摇2014年3月ChineseJournalofAnalyticalChemistry415~422 DOI:10.3724/SP.J.1096.2014.30556 超高效液相色谱鄄光电二极管阵列检测鄄串联四级杆质谱法 测定红洋葱中黄酮醇及其糖苷类化合物 (华东理工大学化学与分子工程学院,上海200237) 摘摇要摇采用ACQUITYUPLCHSST3色谱柱,以含0.1%甲酸的乙腈鄄水为流动相,0.3式辅以光电二极管阵列检测鄄串联四级杆质谱进行定性与定量分析,醇及其糖苷类化合物的方法,其中包含6种槲皮素及其糖苷、4结果表明,红洋葱中主要的黄酮醇及黄酮醇糖苷类化合物是槲皮素鄄4忆鄄苷、槲皮素和异槲皮素鄄4忆鄄葡萄糖糖苷。计算,在相同质量的各部位中,最外两层、0颐6.7,其中各部位槲皮素及槲皮素糖苷占黄酮总量的92.1%以上;第三层中黄酮醇苷元含量最大,而内层中黄酮醇二糖糖苷含量最大。,苷,主要存在于洋葱外层中。本方法简单快速、的分析。 关键词摇超高效液相色谱鄄;;红洋葱张维冰*摇王智聪摇张凌怡 1摇引摇言 洋葱,又称葱头、圆葱,,而且还有降血压、软化血管、抗糖尿病、改善肝脏机能等作用质[1~4]。,多以糖苷形式存在,还有一部分以游离的苷元形式存在。鄄可见分光光度法[5,6]、毛细管电泳法[7]、高效液相色谱法[8~[12~15]等。已有关于国外产地的洋葱中(如韩国[12]、意大利[13,15]、美国[14]等),但很少看到中国国产洋葱中多种黄酮醇及其糖苷类化合物的分析。文献鄄可见分光光度法测定了洋葱皮中总黄酮的含量;王大力等[8,9]通过酸水解法,将黄酮醇糖苷转化成相应的苷元,利用高效液相色谱法测定了洋葱中槲皮素、异槲皮素和山奈素,又通过制备色谱分离纯化,鉴定了槲皮素和槲皮素鄄4忆鄄葡萄糖苷。但对其它黄酮醇糖苷成分并未分析,同时也未见国产洋葱各部位如洋葱皮及可食部分中黄酮类化合物分析的报道。研究国产洋葱的化学组成,对洋葱品质研究及衍生产品的质量控制等具有重要意义。本研究鉴定了红洋葱中13种黄酮醇及其糖苷的可能结构,如表1所示,并分析了黄酮类化合物在红洋葱各部位的分布情况。 2摇实验部分 2.1摇仪器与试剂ACQUITY超高效液相色谱质谱系统,配光电二极管阵列检测器及三重四级杆质谱检测器(美国Waters公司);AG285型精密电子天平(瑞士MettlerToledo公司);5810R型高速冷冻离心机(德国Eppendorf公司);Milli鄄Q超纯水器(美国Millipore公司);KQ鄄100DE型数控超声波清洗器(中国昆山超声仪器有限公司)。 摇2013鄄06鄄08收稿;2013鄄08鄄22接受本文系国家青年科学基金项目(No资助*E鄄mail:weibingzhang@ 摇16摇4分析化学第42卷Isorhamnetin,Kaempferol和Kaempferol鄄3鄄glucoside(美国Sigma公司);Quercetin鄄3,4忆鄄diglucoside和Isorhamne鄄tin鄄3鄄glucoside(中国Jamp;K公司)。实验用水为Milli鄄Q制备的超纯水。红洋葱购自上海当地菜市场。表1摇洋葱中黄酮醇及黄酮醇糖苷的结构1摇Structureofflavonolsandflavonolglycosidesinonion结构Struction槲皮素Quercetin化合物Compounds缩写AbbreviationQ Q鄄3鄄G Q鄄4忆鄄G R3HHHGlu HR4忆HGluHH GluR3忆OHOHOHOCH3OCH3OCH3HH H甲醇、乙腈和甲酸(色谱纯,德国Merck公司);Quercetin,Quercetin鄄3鄄glucoside,Quercetin鄄4忆鄄glucoside,R 7HHHHHHHHHH H槲皮