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微波辅助萃取; 微波辅助萃取 （Microwave Aided Extraction，MAE); 微波萃取机理;根据参加极化的微观粒子种类，介电分子极化大约可分成4种介电极化：① 电子极化，即原子核周围电子的重新排布；② 原子极化，即分子内原子的重新排布；③转向极化(取向极化)，即分子永久偶极的重新取向；④界面极化， 即自由电荷的重新排布。在这四种极化中，与微波电磁场的弛豫时间(10-9-10。 s)相比，前两种极化要快的多，其弛豫时间在(10-15_10 和lO-n~10。 之间)，所以不会产生介电加热。后两种极化的弛豫时间刚好与微波的频率吻合，故可以产生介电加热，即可通过微观粒子的这种极化过程，将微波能转变为热能。不同物质的介电常数不同，其吸收微波能的程度不同，由此产生的热能及传递给周环境的热能也不同。在微波场中，吸收微波能力的差异使得基体物质的某些区域或萃取体系中的某些组分被选择性加热，从而使得被萃取物质从基体或体系中分离，进入到介电常数较小、微波吸收能力相对较差的萃取剂中; 微波萃取步骤 ; 设备要求; 微波萃取系统; 封闭容器系统; 敞开容器系统; 在线微波萃取系统; 微波辅助萃取的主要影响因素;1.破碎度: 增大接触面积，有利于萃取过程的进行 传统方法，增大后道过滤工艺的难度，同时接近100度，使提取液变得粘糊。而微波萃取时，根据物料的特性将其破碎成2-10mm的颗粒 2.分子极性: 在微波场中，极性分子受微波的作用较强;3.溶剂: (1). 与传统提取法相比，在微波萃取中，一次提取 所需的溶剂用量可减少30%-60%，溶剂用量大反而不利 于提取, (2). 微波萃取所选用的溶剂必须对微波透明或 半透 明，介电常数在8-28的范围内，同时，物料的含水量对微波能的吸收影响很大 提取物料中若含有不稳定或挥发性成分，则宜选用对微波高度透明的溶剂（如正己烷）作为提取介质； 对于水溶性成分或极性较大的成分，可用含水溶剂进行提取;4.温度差: 是被提取组分扩散与传质的前提，??有浓度差或浓度差很小，提取过程就不能进行 5.温度: 由于存在微波下的分子运动，因而温度不需要与传统提取工艺过程中的一样高；也可能导致体系温度过度上升，为减小温度的影响，可将微波提取过程分次进行 微波萃取在不同温度下的提取效果是不同的，当其他条件一样时，热态比冷态的提取效果要好 6.搅拌:提高溶质组分由固体表面向溶剂主体扩散的速率，且微波可加快溶质组分在固体内部的迁移速度，从而提高固体内部的传质速度，因而提取速度更快，提取效率更高;微波辅助萃取; 环境分析; 食品分析; 药物分析; 微波萃取发展前景