- 1、本文档共25页,可阅读全部内容。
- 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多
果品商品学实习
果品商品学实习 主 要 内 容 实习一、水果商品化处理调查设计 实习二、果品商品化流通路线、渠道设计 实习三、果品差价形成因素调查 实习四、果品促进销售方式调查设计 实习五、果品促销广告设计 实习一、水果商品化处理调查设计 一、实习目的要求 水果的采后处理是水果采后增殖的最主要手段。从技术角度看,采后处理包括影响水果采后商品性的各种采前因素和采收及其田间处理。开设本实习主要目的在于使学生掌握苹果、桃等北方水果的采后处理的内容、方法和技术,以此来延伸产业链条,实现产品变为优质商品的最后商业处理过程,实现产后增殖的目的。为学生从事相关工作奠定基础。 二、实验内容 查阅文献,确定各种果品不同运输距离、不同消费目的果实采收的时期和采前处理技术。 参观农科院冷库:制冷设备、制冷原理、制冷机械;果实采后入库的过程,堆放 观摩水果商品化处理系统 查阅冷链贮运资料:保证在贮藏期间和贮藏后上市过程都是低温冷库或者低温车运输。 三 实验材料 调查表,钢笔,笔记本。 水果商品化处理机械、冷库。 实习二、果品商品化流通路线、渠道设计 一、实习目的要求 果品流通是指果品或加工品作为商品,从生产者所有到消费者所有经过的以货币为媒介的交换过程。流通路线又称流通渠道是指果品从生产者到消费者整个的交换过程。开设本实习主要目的在于使学生在学习理论知识的基础上,熟练掌握根据市场需求,为苹果、桃、葡萄等北方大宗水果设计采后流通的方向、流通渠道。掌握国内外水果物流和商流的形式,以此来充实产业链条,实现优质商品优良经济效益的物流、商流过程。为学生从事相关工作奠定基础。 二、实验内容 查阅文献、浏览最新水果交易网页,确定各种果品从采收到最终消费的不同运输距离、不同消费目的流通形式和流通渠道。 调查市场:在兰州各级水果市场调查南北水果的流通渠道和流通路线 查阅冷链贮运资料,确定不同北方水果、不同采收季节适宜的贮运保鲜条件和运输方式。 四 实习报告形式 通过商场调查,熟悉当前南方水果、北方主产水果的流通现状和发展趋势。 在查阅资料的基础上,试设计外销元帅苹果采取冷链贮运的各项技术环节。 实习三、果品差价形成因素调查 一、实习目的要求 按果品流通环节当前果品的价格形式可区分为:收购价、批发价、零售价、差价和性价等。通过走访兰州市各级水果市场和网上查询国内、国际市场供应水果的价格构成情况,分析各类差价在价格构成中的比例和权重,制定出应季水果的合理价格指标体系,掌握合理定价的方法。学会为甘肃主栽优势水果进行合理的定价。 二、实验内容 (1)拟订调查的市场级别(大型批发市场、小型批发市场、大型综合超市、水果超市、零售商)、水果级别、水果供应源地。 (2)分组实地考察各级市场,调查市场本地应季水果、反季节外运水果、进口水果、贮藏水果的价格,了解甘肃全省和兰州地区水果价格的现状,主要调查不同生产季节、不同生产地区、不同等级水果、不同市场类型水果的价格。 (3)汇总调查结果。 (4)设计制定兰州市当季供应水果的零售、批发等价格 三、实验材料 调查表,钢笔,笔记本。各级别市场水果。 水果名称 销售方式 产地 等级 市场级别 价格(元) 是否应季水果 四、作业: (1)完成兰州市水果价格构成调查表。 兰州市水果价格构成调查表 注:销售方式主要是指各级批发、零售方式;市场级别为高、中、低市场以及地摊销售方式;是否应季水果主要参与制定本地应季水果的价格,并进行比较。 2、比较分析兰州市水果价格构成中各组分的比例及权重,分析制定一种当前本地水果的批零价格。 3、 根据以学的果品订价策略,为兰州桃的销售推荐指定一价格策略体系。 实习四、果品促进销售方式调查
您可能关注的文档
- 子宫肌瘤知识PPT课件.ppt
- 最好的微生物絮凝剂的研究.pptx
- 孕妇乳母婴儿营养PPT课件.ppt
- 最为经典 营销人员的职业态度和情绪管理PPT课件.pptx
- 最新《生命之源水》ppt课件之一(人美版四年级美术下册.ppt
- 最新 2016小数加法和减法(公开课) 获奖作品.pptx
- 最新三严三实专题教育的实践.ppt
- 暖通空调系统的节能PPT课件.ppt
- 孕妇和母乳的营养PPT课件.ppt
- 最新党课课件十三五期间重点部署的十大领域.ppt
- 《GB/Z 44363-2024致热性 医疗器械热原试验的原理和方法》.pdf
- GB/T 16716.6-2024包装与环境 第6部分:有机循环.pdf
- 中国国家标准 GB/T 44376.1-2024微细气泡技术 水处理应用 第1 部分:亚甲基蓝脱色法评价臭氧微细气泡水发生系统.pdf
- 《GB/T 44376.1-2024微细气泡技术 水处理应用 第1 部分:亚甲基蓝脱色法评价臭氧微细气泡水发生系统》.pdf
- GB/T 44376.1-2024微细气泡技术 水处理应用 第1 部分:亚甲基蓝脱色法评价臭氧微细气泡水发生系统.pdf
- 中国国家标准 GB/T 44315-2024科技馆展品设计通用要求.pdf
- GB/T 44305.2-2024塑料 增塑聚氯乙烯(PVC-P)模塑和挤塑材料 第2部分:试样制备和性能测定.pdf
- 《GB/T 44315-2024科技馆展品设计通用要求》.pdf
- GB/T 44315-2024科技馆展品设计通用要求.pdf
- GB/T 39560.9-2024电子电气产品中某些物质的测定 第9 部分:气相色谱-质谱法(GC-MS)测定聚合物中的六溴环十二烷.pdf
文档评论(0)