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气相色谱法在白酒分析中应用 　　摘要：本文主要介绍气相色谱仪对白酒微量成分的分析和在白酒分析上的应用以及气相色谱的维护知识。通过气相色谱仪对白酒微量成分分析，可以严格控制白酒重要卫生指标，并通过分析白酒主要香味成分，为白酒勾调以及防伪等提供数字依据。 　　关键词：气象色谱法 白酒 　　气相色谱分析是一门具有高选择性、高分离效能、高灵敏度特点的分离分析技术。气相色谱分析技术应用于白酒生产，大大促进了白酒生产的技术进步和产品质量的提高。2001年，我公司白酒国内外销售形势日新月异，为了进一步控制白酒质量，并为白酒品评提供基础数据，购入了一台SP3420型气相色谱仪，经过培训和学习，我开始接手使用这台色谱仪，本文主要叙述我在利用气相色谱仪分析白酒微量成分的过程中学习到的部分知识和积累的经验以及所取得的成绩。 　　1 气相色谱法的概念、类型和特点 　???1.1 气相色谱法的概念 　　气相色谱分析是以气体作为流动相的一种层析方法，是一门先进的分离分析技术。通过物质之间吸附和解吸附作用，能够实现对复杂样品组分的分离。它具有高选择性、高分离效能、高灵敏度的特点。 　　白酒的主要成分99%是乙醇和水，另外含有1%丰富的微量成分，形成白酒特有的风格。 　　1.2 气相色谱的类型 　　1.2.1 按固定相分：可分为气固色谱和气液色谱。 　　气固色谱指流动相是气体，固定相是固体物质的色谱分离方法。