人工合成色素检测方法的改进.pdfVIP

维普资讯 检测分析 究蓠拜 第202098卷年第99月期 l25= 人工合成色素检测方法的改进 乔玲 (南京市产品质量监督检验院，江苏 南京 210028) 摘 要：借鉴国标中规定的对饮料等类产品的部分处理方法，采用低温，改变检测波长，对食品中人工合成色素(胭 脂红、苋菜红、柠檬黄、日落黄、诱惑红、亮蓝)进行同时分析，此法大大提高了色素亮蓝的响应度与检 出限，同时也增 大了苋菜红与柠檬黄的分离度，得到较为满意似的结果。 关键词：人工合成色素；亮蓝；响应度 I．HEIMPROVEMENT0FDETERMIAI．10N0FARII’lCIALPIGME I． QIAOLing (NanjingInstituteofSupervisionandTestingonProductQuality，Nanjing210028，Jiangsu，China) Abstract：UsetheexperienceofdealingwithdrinksinGB，dealwithdecreasingthetempretureofcolumnand changingwavelengthtoanalysetheartificialpigment(includePonceau4R，Amranth，Tartrazine，Sunsetyellow， AlluraRed，Brillinatblue)infoodproducts．Inthemethod，ThesensitivityandLOD (thelimitofdetection)of Brillinatblue areincreasedgreatly，alsotheresolutionofAmranthandTartrazineisimproved ，Atthesame time，theresultissatisfied． Keywords：artificialpigment；brillinatblue；responsiveness 人工合成色素是以苯、甲苯 、萘等化工产品为原 注，故我们的分析手段需不断的提高，及时准确的监 料 ，经过较复杂的工艺过程合成的，故具有一定的毒性， 控着产品质量。 但因其成本低，色泽鲜艳，着色力强，被广泛使用。但使 用过量会对人体产生有害作用，因而我国规定了人工 1 材料与方法 合成色素的使用限量l【】和检测方法 。随着科技的飞速 1．1 仪器与试剂 发展，百姓的生活质量越来越高，食品安全越来越被关 1．1．1 仪器 高效液相色谱仪AglientLC1100DAD检测器 ：安 作者简介：乔玲(1977一)，女(汉)，硕士研究生，工程师，从事食品检测 工作。 捷伦公司。 的芳香性酯类 ；浸泡酒的制造过程中，杂环化合物的含 的原酒和发酵酒法制得的原酒按照一定的比例进行调 量较少 ，可能是在酵母发酵过程中，可代谢产生大量杂 配，得到口感、香气和有效成分具佳的山茱萸酒。 环类化合物。 参考文献： 3 结论 1【】潘杨，王天山．植物山茱萸化学成分的研究概况．南京中医药大学