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第6章 维生素和辅酶 第6章 维生素和辅酶 生命科学学院 赵丹丹 黑龙江大学 2012~2013学年第一学期 赵丹丹 第6章 维生素和辅酶 * 本章内容 概述＝概念＋功能＋命名＋分类 水溶性维生素 VB ＋ VC 脂溶性维生素 VA ＋ VD ＋ VE ＋ VK 赵丹丹 第6章 维生素和辅酶 * 许多维生素是机体辅酶的前体物质 维生素是维持和调节机体正常代谢的重要物质 维生素?辅酶?酶 维生素和辅酶的关系？ 定义 维生素(vitamin)是生物生长和代谢必需的，但在体内不能合成或合成量很少必须由食物供给的，微量小分子有机物。 维生素既不是机体的结构物质也不是机体的能量物质，其主要功能是以辅酶形式或直接调节机体代谢。 长期缺乏维生素会导致相应的疾病。 赵丹丹 第6章 维生素和辅酶 * 维生素的命名 按英文名称命名：如VA、VB、VC 、VD、VE 、VK。 按生理功能命名： 抗坏血病维生素（VC） 抗佝偻病维生素（VD） 按化学本质命名： VB1是含硫的胺类物质，又称硫胺素； VB6包括吡哆醇，吡哆醛，吡哆胺，又称吡哆素。 赵丹丹 第6章 维生素和辅酶 * 赵丹丹 第6章 维生素和辅酶 * 水溶性维生素 (water-soluble vitamin) 脂溶性维生素 (lipid-soluble vitamin) 分类 作用：通过转变成辅酶对代谢起调节作用 作用：在体内可直接参与代谢的调节作用 种类： VA, VD, VE, VK 种类：VB族, VC 赵丹丹 第6章 维生素和辅酶 * 水溶性维生素共同特点: ﹡易溶于水，易随尿液排出。 ﹡体内不易储存，必须经常从食物中摄取。 脂溶性维生素共同特点: ﹡不溶于水，溶于脂类及脂肪溶剂。 ﹡在食物中与脂类共存，并随脂类一同吸收。 ﹡吸收的脂溶性维生素在血液与脂蛋白及某些特殊结合蛋白特异结合而运输。 1. 维生素B1与TPP 赵丹丹 第6章 维生素和辅酶 * 硫胺素焦磷酸 (Thiamine Pyrophosphate, TPP) 赵丹丹 第6章 维生素和辅酶 * Vit B2 FMN AMP FAD Ⅰ Ⅱ Ⅲ 2. 维生素B2与核黄素辅酶 赵丹丹 第6章 维生素和辅酶 * NAD+：R为 H NADP+：R为 尼克酰胺 3. 维生素PP与辅酶Ⅰ、辅酶Ⅱ 赵丹丹 第6章 维生素和辅酶 * 泛酸 4-磷酸泛酰 巯基乙胺 CoA的结构式 4. 泛酸与辅酶A 赵丹丹 第6章 维生素和辅酶 * 5. 维生素B6与磷酸吡哆素 赵丹丹 第6章 维生素和辅酶 * 6. 生物素 赵丹丹 第6章 维生素和辅酶 * 叶酸 二氢叶酸还原酶 NADPH+H+ NADP+ 二氢叶酸 二氢叶酸还原酶 NADPH+H+ NADP+ 四氢叶酸 5, 6, 7, 8-四氢叶酸 7. 叶酸与FH4 赵丹丹 第6章 维生素和辅酶 * R：-CH3 甲基钴胺素 R：5`-脱氧腺苷 5`-脱氧腺苷钴胺素 结构最复杂 8. 维生素B12与辅酶B12 唯一含金属 赵丹丹 第6章 维生素和辅酶 * 还原型维生素C 氧化型维生素C 9. 维生素C 赵丹丹 第6章 维生素和辅酶 * 维生素Ｃ主要生理功能 1、 促进骨胶原的生物合成，利于组织创伤口的更快愈合； 2、预防坏血病； 3、促进酪氨酸代谢，提高机体的应急能力 ； 4、改善铁、钙和叶酸的利用； 5、 改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢，预防心血管病 ； 6、 促进牙齿和骨骼的生长，防止牙床出血； 7、 增强肌体对外界环境的抗应激能力和免疫力； 8、保护细胞、解毒、防癌。 赵丹丹 第6章 维生素和辅酶 * 水溶性维生素主要包括2类： B族维生素(VB) 名称 别名 存在形式 辅酶 VB1 硫胺素 TPP α-酮酸脱羧酶 VB2 核黄素 FMN FAD 脱氢酶黄素酶 VB3 维生素PP 尼克酰胺 NAD+, CoⅠ NADP+, CoⅡ 多种脱氢酶 VB5 泛酸、遍多酸 CoA 酰化酶 VB6 吡哆素 磷酸吡哆醛 氨基酸转氨酶、脱羧酶 VB7 生物素 生物素 羧化酶 VB11 叶酸 四氢叶酸 “一碳基团”转移酶 VB12 钴胺素 甲基钴胺素 甲基转移酶 维生素C (VC )抗坏血酸 赵丹丹 第6章 维生素和辅酶 * 名称 别名 VA 视黄醇，抗干眼病维生素 VD 钙化醇，抗佝偻病维生素 VE 生育酚，抗不育维生素 VK 抗出血维生素 脂溶性维生素 赵丹丹 第6章 维生素和辅酶 * 视紫红质 视蛋白 11-顺