棉仁饼粕的营养.pptVIP

棉仁饼粕的营养 棉仁饼粕的营养价值主要受脱壳程度的影响 脱壳较干净的称为棉仁饼粕 完全未经脱壳处理的棉籽饼含粗纤维22％，不宜用于饲料 棉仁饼粕的营养 棉仁饼粕的消化能为2.1－2.8兆卡 公斤 代谢能为1.9－2.3兆卡 公斤 粗蛋白含量为30－42％，变异较大。因此实际应用时应先测定粗纤维、粗蛋白含量 棉仁饼粕的营养 棉仁饼粕中的氨基酸组成特点是 赖氨酸含量不足，仅为1.3－1.5％ 精氨酸含量过高，达3.6－3.8％ 赖氨酸与精氨酸之比为100：270，远远超过了100；120的理想值。因此实际应用时应与精氨酸含量少的菜籽饼粕配伍使用 蛋氨酸含量低，仅为0.45－0.54％ 氨基酸的生物学效价也较低 棉粕的氨基酸消化率（猪） 棉仁饼粕的营养 维生素A 和维生素D 含量少 维生素E 含量比豆粕高，达12mg/ Kg 维生素B1 B2 B6都比豆粕高 叶酸、烟酸、泛酸也很高，分别达2.5毫克 /千克、40毫克/ 千克、18毫克 /千克 生物素含量为500微克 /千克 胆碱含量与豆粕相同，达2700毫克 /千克 棉仁饼粕的营养 棉仁饼粕的含硒量很少，约为0.06％，仅为菜籽粕的7％ 实际应用时应与菜籽粕或鱼粉为伍 添加亚硒酸钠 影响棉粕营养价值的因素 加工工艺 含有的毒素 棉籽加工工艺流程为 棉籽脱绒→去壳→扎胚→蒸炒 　　→压榨→棉籽饼 ↓ 　　　碎饼 浸出 ↓ 　　　油粕分离→棉籽粕 加工工艺对营养价值的影响 在榨油过程中，由于湿 热 压力等因素的影响，导致Maillard反应 该反应存在于糖和蛋白之间 该反应还存在于棉酚和蛋白之间 蛋白质同种肽链交联 氧化的脂肪酸可导致蛋白质聚合 加工工艺对营养价值的影响 赖氨酸具有活泼的 ε－氨基，棉酚、还原糖具有活泼的醛基、羟基，二者很容易发生反应，导致赖氨酸有效性降低 棉籽仁蛋白质消化率为88－90％，赖氨酸有效性100％ 榨油后蛋白质消化率、赖氨酸有效性分别降低到79－82％、62－66％。 加工对营养价值的影响 加工对营养价值的影响 在榨油的蒸炒工序喷洒 Feso4水溶液，其添加比例为1：1（或以4.5倍的棉酚摩尔比添加） 1 可显著降低棉酚含量 2 棉籽饼赖氨酸有效率提高10－25％ 棉仁饼粕中的毒素 游离棉酚 棉绿素 棉酚紫 环丙烯脂肪酸 棉酚 棉酚本身具有天然的杀虫和抗菌作用，在棉仁色素腺体内含有较多，呈黄褐色 分为结合型和游离型两种 分别存在于棉油和棉粕中 棉酚含量（％） （风干基础） 游离棉酚含量（％） 棉酚允许含量（德国) 棉酚中毒 棉酚是一种细胞性、血管性和神经性毒物 进入消化道对胃粘膜发生刺激作用，引起卡他性胃肠炎 增强血管壁的通透性，促进血浆和血细胞渗到外围组织，使受害的组织发生浆血性浸润和出血性炎症 能和硫、蛋白发生稳定结合，损害血红蛋白中铁的作用，导致溶血 溶于磷脂使神经发生紊乱而呈现兴奋和抑制 能使泌尿生殖系统受害 棉酚中毒 生长受阻，生产能力下降 繁殖能力下降，甚至不育 胃肠炎症，排黑褐色粪便，剧臭 干扰血红蛋白合成，降低血红蛋白携氧能力，因而出现贫血，呼吸困难 血管壁通透性增强，发生水肿 肺水肿，充血，胸腔积水，肝脏充血 棉酚中毒 当饲粮含游离棉酚为110－138ppm时，公猪血液睾丸酮显著降低，精细小管上皮细胞减少，排列疏松。母猪卵泡上细胞脱落 当饲粮含游离棉酚为200ppm时，肝、睾丸、卵巢出现炎症浸润，睾丸曲精细管萎缩间质增生，卵泡变形，肝脏胆管上皮静脉内皮增