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第1节 细胞中的元素和化合物 思考与讨论 1、有机化合物和无机化合物有什么区别？举例说明。 甘蔗体内含量最多的化合物？含量最多的有机化合物？ 人体内含量最多的化合物？含量最多的有机化合物？ 花生中含量最多的有机化合物为脂肪对吗？ 知识结构 * 第二章 组成细胞的分子 组成地壳和组成细胞的部分元素含量(％)表 3.0 0.03 N 10.0 0.76 H 18.0 0.087 C 极少 26.30 Si 65.0 48.60 O 细胞 地壳 元素 1.组成生物体的所有元素中，有没有哪一些元素是生物体所特有的？ 没有。 这说明什么？ 生物界和非生物界具有统一性。 2.生物体中的元素含量和无机环境中的含量有区别吗？ 有，相差很大。 这又说明什么？ 生物界和非生物界具有差异性。 说明生命和非生命的无机环境既有统一性又有差异性,生命起源于非生命物质. 统一性原因：生物通过和外界环境进行物质交换，获取外界环境中物质转化为自身物质，所以组成细胞的元素在无机自然界中都能找到，没有一种化学元素为细胞所特有。 差异性原因：细胞是有选择的从无机自然界获得物质来组成自身的，而不是把环境中所有物质无选择的吸收，所以各种元素的相对含量大不相同。 一、组成细胞的元素 １、种类：２０多种 ２、分类： （１）根据含量分为: 大量元素： 指含量占生物体总重量万分之一以上的元素。有C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。 微量元素： 指生物生活所必需的。但是需要量却很少的一些元素。如Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。 必需元素 组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比） 组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比） 在人体细胞中，干重时含量最多的元 素是 ；鲜重（水分多）时含量最多的元素是 。 C o 主要元素是: C、H、O、N、S、 P 最基本元素是: C （２）根据作用分 占细胞鲜重97%以上 蛋白质： C、H、O、N 糖类： C、H、O 核酸: C、H、O、N、 P 基本元素: C、H、O、N 思考讨论： 碳为什么是构成细胞的最基本元素？ 1.C在细胞中的含量比较高，细胞干重中占 55.99%. 2.在元素周期表中，碳核外有6个电子，在最外层有4个电子。因此，碳原子具有了4个能成键的价电子，,使碳原子之间、碳原子与其他元素之间结合形成更多的化学键连接成链或环，从而形成各种生物大分子。 可以说，地球上的生命是在碳元素基础上建立起来的。 小结: C H.O.N S.P K.Ca.Mg 最基本元素 基本元素 主要元素 大量元素 0.78 0.17 S 0.16 0.18 Mg 3.11 0.20 P 4.67 0.23 Ca 1.09 0.92 K 9.33 1.46 N 7.46 6.24 H 55.99 43.75 C 14.62 44.43 O 人 玉米 元素 玉米与人体内的化学元素组成： 1.不同生物体内化学元素的种类基本相同。 2.不同生物体内同种化学元素的含量不同。 3.同一生物体内不同化学元素的含量不同，其中C、H、O、N4种元素所占比例较大。 元素缺乏与疾病的相关性： 缺Fe： 人体患贫血；果树患黄叶病 缺B： 华而不实（只开花不结果） 缺Se： 患克山病（原发性心脏病） 缺Zn： 影响人体生长发育、大脑发育和性成熟 缺I： 人幼年患呆小症；成年患甲状腺肿大 缺Mg： 影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行 缺Ca： 成年人缺钙患骨质疏松症；人血液中缺钙会出 现抽搐现象 构成细胞的化合物 无机化合物 有机化合物 水 无机盐 糖类 脂质 蛋白质 核酸 85 - 90% 1 - 1.5% 7 - 10% 1 - 2% 1 - 1.5% 含量最多的有机物是: 水分 蛋白质 蛋白质 含量最多的化合物是: 占干重比例最大的是： 有机化合物和无机化合物的区别主要看它们的分子组成中是否有碳元素，如糖类是有机化合物，由碳、氢、氧三种元素组成；水是无机化合物，由氢、氧两种元素组成。 2、细胞内最多的有机化合物和无机化合物分别是哪一种，你能推测它们对生命的意义吗？ 细胞中最多的有机化合物是蛋白质，无机化合物是水。蛋白质是组成生物体的重要物质，在生命活动中起重要作用；水是生命之源，离开水，生命活动就无法进行。 思考与讨论： 3.根据你的生活经验，说说哪些植物器官的细胞中富含糖类、脂质或蛋白质？怎样从植物器官中提取这些化合物？ 答案：植物的叶肉细胞、果实细胞和种子细胞中通常含有较多的糖类、脂质、蛋白质。 如：禾谷类的果实、种子中含淀粉较多；甘蔗的茎和甜菜的根