蛋白质习题 （3页）.docVIP

蛋白质习题 ? 一、填空题 1，蛋白质和核酸对紫外光均有吸收。蛋白质的最大吸收波长是 ??????nm。 2，蛋白质分子的无规则卷曲有? ??????和? ????两种类型。? 3，蛋白质分子的?-转角有两种类型，分为含? ????类型和? ???类型，由第一个氨基酸残基的? ????基与第四个氨基酸残基的 ???基形成氢键。 4，构成蛋白质的氨基酸中的碱性氨基酸有? ???????、?????? ???和??? ???三种。酸性氨基酸主要是指 __ _____、 _ _____。 5，蛋白质的紫外吸收主要是因为含有?? ????、 ????和? ????三种氨基酸。 6，蛋白质的二级结构主要包括?? ????、 ??、 ???和? ????类型。 7，多肽链N-末端主要采用? ???、? ??和? ??方法测定。 8，组成蛋白质分子中含咪唑基的氨基酸是? ???，含有巯基的氨基酸是? ????。 9，不同蛋白质中含量比较接近的元素是 ?????，平均含量为? ????％。 10，组成蛋白质的基本单位是 ????，它们的结构均为 ????。它们之间靠? ????键彼此连接而形成的物质称为??? ?????。 二、是非题 (??? )1, 构成蛋白质的20种氨基酸都具有旋光性。 (???? )2，一蛋白质样品经酸水解后，用氨基酸自动分析仪能准确测定它的所有氨基酸。 (???? )3, 变性后的蛋白质，分子量不发生变化。 (? ???)4，推动蛋白质的四级结构形成的力是氢键作用。 (? ???)5，氨基酸、蛋白质和核酸都具有等电点。 (? ???)6，在pH呈碱性的溶液中，氨基酸大多以阳离子形式存在。 (? ???)7, 一蛋白质样品经酸水解后，能准确测定它的所有氨基酸。 (?? ??)8，胰蛋白酶水解由赖氨酸、精氨酸氨基端形成的肽键。 (???? )9，肼解法是测定多肽氨基端的一种方法。 (???? )10，蛋白质的亚基都是具有生物活性的多肽。 三、选择题 (????? )1，下列氨基酸中哪种是精氨酸 [a]Asp [b] His [c] Arg [d] Lys (????? )2，下列关于蛋白质分子中肽键的叙述哪些是正确的？???? ?(a) 能自由旋转(b)比通常的C-N单键短(c)通常有一个反式结构(d) 具有部分双键性质 (????? )3，下列氨基酸中哪种氨基酸具有咪唑基团？ [a]??? 精氨酸 [b] 组氨酸 [c] 酪氨酸 [d] 脯氨酸 (????? )4，下列关于?-螺旋结构的叙述中哪个是错误的？ [a]? 为右手螺旋???????? [b]肽平面围绕多个轴旋转 [c]螺旋一周为3.6个氨基酸残基 [d] 肽链内形成氢键 (?????? )5,氨基酸顺序测定仪是根据哪种方法建立的？? （a）2,4-二硝基氟苯法 (b)丹磺酰氯法 (c)苯异硫氰酸酯法 [a]??? ?(d)酶水解法?? (?????? )6， 不直接参与维系蛋白质二级结构的化学键是 ??????? [a] 氢键????? [b]? 盐键???? [c] 疏水键??? [d] 二硫键 (????? )7, 在生理pH条件下，下列氨基酸中那种以负离子形式存在？ ????????? [a]天冬氨酸?? [b]半胱氨酸 [c]赖氨酸?? [d]亮氨酸 (?????? )8，下列关于蛋白质分子三级结构的叙述哪项是错误的？ [a]天然蛋白质分子均有这种结构?? [b]具有三级结构的多肽链都具有生物学活性 [c]三级结构的稳定性主要由次级键维持 [d]亲水基团大多聚集在分子的表面 (?????? )9, 下列关于蛋白质四级结构的论述哪项是正确的。 [a]其是由多个相同的亚基组成????????????? [b]其是由多个不同的亚基组成 [c]一定是由种类相同而不同数目的亚基组成? [d]亚基的种类和数目均可不同 (?????? )10,下列哪种试剂可使蛋白质的二硫键打开? [a]溴化氰???? [b]?-巯基乙醇??? [c]碘乙酸?? [d]2,4-二硝基氟苯 四、问答题? 1，假定有1mmol的五肽，酸水解生成2mmol谷氨酸，1mmol赖氨酸，没有能够定量回收其它氨基酸，将原来的五肽用胰蛋白酶水解生成两个肽段，在pH7.0进行电泳，一个肽段移向阳极，另一个则移向阴极。用FDNB(二硝基氟苯)处理胰蛋白酶水解的一个肽段，再用酸水解，生成DNP-谷氨酸。用糜蛋白酶处理原来的五肽生成两个肽段及游离谷氨酸，试从上述试验结果写出该五肽的氨基酸顺序。 2，有一种二肽啊，氨基酸组成为phe,His,与2,4-二硝基氟苯不能反应，用肼解法测不出羧基端氨基酸？该二肽具有什么样的结构？ 3,根据下列试验结果推断一种多肽的氨基酸顺序。(1)酸水解得知其氨基酸组