生物选修1：4.2探讨加酶洗衣粉洗涤效果.ppt

请阅读资料一、二、三一、小组学习讨论，设计实验方案流程（也可画图并添加适当的文字说明） 1、探究普通洗衣粉与加酶洗衣粉的洗涤效果 2、验证温度对加酶洗衣粉效果的影响 （材料自己选择） * 专题4课题2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果 为什么加酶洗衣粉会有更强的去渍能力？ 教学重难点 课题重点 区别不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物的洗涤效果。 课题难点 试验过程中温度等各种变量的控制。 加酶洗衣粉 成分：表面活性剂、水软化剂（碳酸钠）、 蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶、漂白剂、香精、色素 请找出两种洗衣服的成分异同？为什么使用普通洗衣粉可能会造成水体的富营养化？ 普通洗衣粉 成分： 表面活性剂、水软化剂（三聚磷酸钠）、碱剂、漂白剂、香精、色素 3、比较普通洗衣粉和加酶洗衣粉异同 相同点： 不同点： 表面活性剂可以产生泡沫，可以将油脂分子分散开；水软化剂可以分散污垢；等等 酶可以将大分子有机物分解为小分子有机物，小分子有机物易于溶于水，从而与纤维分开 普通洗衣粉含磷，含磷污水的排放可导致微生物和藻类的大量繁殖，造成水体污染。 提倡使用 低磷无磷 洗衣粉 1.蛋白酶： 蛋白质 多肽 氨基酸 蛋白酶 肽 酶 应用：有助于取出例如汗渍，血渍，奶渍、粪便以及各种食品类的蛋白质污垢 2.脂肪酶 应用：可以催化水解各类动植物油脂和人体皮脂腺分泌物及化妆品污垢。 脂肪 甘油 + 脂肪酸 脂肪酶 3.淀粉酶 应用：可以去除例如来自酱油、粥、巧克力、肉汁和婴儿食品中含有淀粉的污垢。 淀粉 麦芽糖 淀粉酶 4.纤维素酶 纤维素 葡萄糖 纤维素酶 应用：去除棉纺织品表面的浮毛，使洗涤后的棉纺织品柔软蓬松，穿着更加舒适。 作用：碱性纤维素酶本身不能去除衣物上的污垢，它的作用是使纤维的结构变得蓬松，从而使渗入到纤维深层的尘土和污垢能够与洗衣粉充分接触，从而达到更好的去污效果。 5.复合酶 实际污垢组成复杂，往往蛋白污垢被脂肪污垢或淀粉污垢覆盖，单一酶的作用一般达不到彻底清除污垢的作用。而复合酶可以发挥其独特的“协同效应”。 2. 试验设计 可以影响洗衣粉的洗涤效果的因素有哪些？ 温度 水量 表面活性剂 洗衣粉用量 衣物质料 洗涤时间 衣物大小 酸碱度 3、验证不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物的洗涤效果的区别 二、一起学习探讨 实验参考 我们可以在洗涤后比较污物的残留情况，来判断洗涤效果，如：污物消失、颜色变浅、面积缩小等… … 在实验过程要遵循： 单一变量原则 对照性原则 实验一 实验步骤 1）取同一质地、大小相同的两块白布，在上 面分别滴加等量的鸡血，放置干燥 2）取两个大烧杯，编号甲、乙，分别放500ml水，放进等温的恒温水箱加热 3）各称取1g普通洗衣粉和加酶洗衣粉，分别放入甲、乙烧杯中 4）将实验布放入烧杯浸泡并用玻棒搅拌5min 5）观察、记录洗涤效果 ⑴A同学的实验方案存在问题吗？若有问题，请说明存在的问题。 ⑵你同意B同学观点吗？请说明理由 1.阅读[资料一]：如何有效地控制变量 有问题。未说明控制相同的适宜温度 不同意。B同学忽略了实验中变量的控制问题。 实验步骤 ①取相同的大烧杯7只，并标号为A、B、C、D、E、F、G，向其中各加入500ml（或等量适量）的蒸馏水。 ②将7只烧杯分别放入250C、300C、350C、400C、450C、500C、550C的恒温水箱加热。 ③在7只烧杯中加入等量适量加酶洗衣粉。 ④将带有等量鸡血的7块大小相同的、质地相同的白 布分别放入7只烧杯中。 ⑤分别用玻璃棒同时充分搅拌相同的时间。 ⑥过相同的时间后观察洗涤效果并进行记录。 实验二 实验步骤 ①取30块大小相同的白棉布，分成6组，每组 5块，依次编号 1a、1b、1c、1d、1e、 2a、2b、2c、2d、2e、 … 6a、6b、6c、6d、6e。 （a为蛋白酶处理组，b为脂肪酶处理组，c为淀粉处理组，d为复合酶处理组，e为普通洗衣粉组) 实验三 ②制取带有污染物的实验用布 给5块编号有1的白布滴加等量鸡血，放置至干燥，按同样的方法给编号2、3、4、5、6的白布分别滴 加等量的牛奶、菜油、番茄汁、墨水、颜料 ③取30个已编号的烧杯中，各注入500ml蒸馏水，均放入温度为45度的水浴锅。 ⑤将白棉布与烧杯对号放入水中，均搅拌洗涤10分钟后，用清水漂洗3次，晾干 ④加洗衣粉洗涤 给a组烧杯中加入等量足量的蛋白酶洗衣粉， 给b组烧杯中加入等量足量的脂肪酶洗衣粉， 给c组烧杯中加入等量足量的淀粉酶洗衣粉， 给d组烧杯中加入等量足量的复合酶洗衣粉