第六节 萜挥发油.pptVIP

教学目的 掌 握 萜类化合物：含义、分类及代表化合物的结构。 卓酚酮、环烯醚萜苷、薁类的结构 特点和主要性质。 挥发油：定义、通性、化学组成及提取分离方法 （3）萜类多是含氧衍生物，所以萜类化合物又 可分为醇、醛、酮、羧酸、酯及苷等萜类。 练 习 萜类化合物凡由甲戊二羟酸衍生、且分子式符合（C5H8 )n 通式的衍生物均称为萜类化合物。 环烯醚萜为臭蚁二醛(iridoidial)的缩醛衍生物。　（1）请解释中药地黄在加工过程中变黑的原因。（2）如何检识中药材中的是否含有卓酚酮。能与多种金属离子形成络合物结晶体，并显示不同颜色，如铜络合物结晶为绿色，铁络合物结晶为红色。薁、 ① 溴化反应（Sabaty反应）：取挥发油1D，溶于1ml CHCl3中，加入5%溴的CHCl3溶液数滴，如产生兰色、紫色或绿色时，则有薁类化合物存在。 ② 对-二甲基苯甲醛-浓硫酸反应（Enrlich反应）：阳性反应为紫色或红色。环 烯醚萜？ （3）如何将柠檬醛从柠檬草油中分离出来？羟基加成 练 习 3. 填空 （1）萜类化合物主要根据-------------分类。 （2）萜类化合物生源途径中的关键前体物质是------- （3）萜类化合物中具有酸性的是------- （4）能用于制备天然蓝色素的化合物类型是------- （5）具有抗疟作用的是-------，其结构类型属于环状倍半萜-- （6）萜类化合物中具有鲜艳颜色的是------- （7）银杏叶的活性成分主要有-黄酮------和-二萜内酯------类型。 练 习 挥发油、脑 简述挥发油的化学组成。 挥发油的提取和分离方法各有哪些？ 挥发油应如何保存，为什么？ 如何分离挥发油中的烯类成分？ 练 习 区别挥发油与油脂利用下列哪项性质较为可靠？ A：气味 B：相对密度 C：折光率 D：油斑试验 提取某些贵重的挥发油常采用的提取方法是： A：水蒸气蒸馏法 B：吸收法 C：浸取法 D：压榨法 四. 分离 四. 分离 练习：试比较以下两组化合物在硅胶－硝酸银络合色谱中的出柱先后顺序 A 1 2 3 3，2，1 四. 分离 3 2 1 4 主 要 内 容 一. 概述 二. 挥发油的通性 三. 提取 四. 分离 五. 挥发油成分的鉴定 五. 挥发油成分的鉴定 (一) 物理常数的测定 相对密度，比旋度，折光率，凝固点等 (二) 化学常数的测定 酸值，酯值，皂化值 五. 挥发油成分的鉴定 (三) 功能团的鉴定 1．酚类 2．羰基化合物 3．不饱和化合物和薁类衍生物 4．内酯类化合物 五. 挥发油成分的鉴定 (四) 色谱鉴定 1．薄层色谱　TLC应用较为普遍，色谱条件如下： 吸附剂：多采用硅胶G或Ⅱ~Ⅲ级中性氧化铝G 展开剂：(1)石油醚 (2)石油醚-乙酸乙酯：(95:5；75:25) (3)苯-甲醇(95:5；75:25) 显示剂：香草醛-浓硫酸，茴香醛-浓硫酸 五. 挥发油成分的鉴定 2．GC色谱法　广泛用于挥发油的定性和定量分析。 3．气相色谱-质谱(GC/MS)联用法　 该法已成为对化学组成极其复杂的挥发油进行定性分析的一种有力手段。现多采用气相色谱-质谱-数据系统联用(GC/MS/DS)技术，大大提高了挥发油分析鉴定的速度和研究水平。 挥发油 Volatile Oils 主 要 内 容 一. 概述 二. 挥发油的通性 三. 提取 四. 分离 五. 挥发油成分的鉴定 一. 概 述 挥发油(volatile oils)又称精油(essential oils)，是一类可随水蒸气蒸馏、具有芳香气味的油状液体的总称。 1. 定义： 2. 分布与生物活性 一. 概 述 3. 化学组成 主要是单萜、倍半萜和它们含氧衍生物 ，且含氧衍生物多半是生物活性较强或具有芳香气味