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糖果国内品牌遇冷 徐福记做烘焙突围 　　导语：国产糖果业却在新一轮的行业变革中，严重依赖旺季消费，没有及时调整产品品类等，使其在激烈的竞争中完败外资品牌。 　　经济观察报记者崔丹雀巢大概没有料到，仅过了两年后，到嘴的糖果就没有那么甜了。2016年12月，雀巢以17亿美元收购了国产糖果业巨头徐福记60%股权，这笔交易被认为将为雀巢带来直接销售贡献，躺着都赚。但两年后，其2016年的业绩却让人有些担忧。2月13日，雀巢发布全球财报显示，在中国市场，徐福记因糖果销售大环境疲软而表现平平，不过其在中国收购的另一品牌，银鹭去年则录得强劲增长。 　　雀巢并未对外公布徐福记具体销售数字，而据知情人士透露，另两大国产糖果巨头雅客、马大姐业绩增长也呈现衰退状态。业内认为，未来两到三年内都将是国产糖果业的调整期和衰退期。但事实上中国糖果业仍有巨大的增长空间，德芙、玛氏、吉百利、好时等国际糖果巨头近两年都在中国市场赚得盆满体满，其他外资品牌也加大了对中国市场的进攻，外资品牌基本垄断了中高端糖果巧克力市场。 　　而国产糖果业却在新一轮的行业变革中，严重依赖旺季消费，没有及时调整产品品类等，使其在激烈的竞争中完败外资品牌。糖果业能否像日化行业一样实现逆袭？“难”！中粮集团旗下金帝一名人士说。 　　背靠雀巢的支撑，徐福记或许能借用到更好的资源，但雅客、大白兔、马大姐等国产老牌龙头在外资品牌重压之下，单打独斗要想突围并不容易。 　　让外界没有想到的是，徐福记销售不振的背后，竟然与限三公消费有关。据雀巢集团一名内部人士称，徐福记50%以上甚至更多的市场份额都集中在春节期间，而送礼、政府单位的集中发放占据了其中非常大的份额，但是限三公消费让这一销售受到了影响。 　　受节俭之风影响，今年各机关团体的团购能力下滑明显，加上电商渠道和务工人员的返乡，导致去年春节商超糖果业销量下滑。“过去一年国家高压反腐一定程度上下挫了高端产品的销售，高端糖果也在其列。”中投顾问食品行业研究员简爱华表示。 　　而该人士表示，应对疲软的销售环境，徐福记未来将深入渠道，徐福记在中小城市乃至乡村的广阔市场将为雀巢所利用，推动雀巢的销售向二三线城市延伸。目前在糖果业，中国大城市糖果消费力占据三成，农村占据七成。 　　事实上，对雀巢而言，最大的收获是徐福记的渠道资源。雀巢在中国的糖果业务市场占比非常小，远远落后于卡夫、联合利华等竞争对手，而徐福记则是国内整个糖果行业中营业额最大的企业，此项收购让雀巢获得徐福记在中国近万条散装柜资源，以及徐福记庞大的二三线渠道资源。 　　尽管徐福记短期内销售受挫，但长期看，徐福记对雀巢而言地位仍很关键。“不能根据某一面市场判定其收购策略是否准确，对雀巢而言，在中国这个新兴市场上的战略布局还是非常关键的。从产品战略来说，像雀巢这种巨人，不会有太大的问题。雀巢如何把它在外国卖得好的糖果的单品，融入徐福记的产品框架来进行一个创新，这是其下一步的关键。”中国食品研究院研究员朱丹蓬认为。 　　而在徐福记业绩表现平平背后，则是国产糖果业整体的不景气。另一国产品牌马大姐、雅客业绩也在下滑，“2016、2016年都是双位数的衰退。”一名雅客知情人士表示。 　　中商情报网数据显示，2016年中国规模以上糖果、巧克力及蜜饯制造行业总资产为　亿元，同比增长%，明显放缓。在2016年、2016年，这一数据分别为%、%。朱丹蓬认为，“整个国产糖果业遇到冬天了，从2016开始，未来2016、2016年估计都处于调整期和衰退期。” 　　而在国产糖果业销售低迷背后则是其对传统旺季消费的依赖，但随着人们生活水平的提高，糖果已经不再像此前是过年才消费的食品，糖果年货市场正在缩小。 　　另一方面，目前，糖果增长主要集中在两个品类，第一是巧克力，第二就是木糖醇、口香糖等胶基糖。其他的传统品类比如软糖、硬糖、酥糖、奶糖，这些都出现不同程度的衰退。“但恰好中国的糖果企业在巧克力和胶基糖的细分市场是最弱的，所以整个大市场改变的话，消费者的消费行为消费习惯改变之后，国产糖果企业没有与时俱增，所以整个去年国产糖果企业才会出现大面积的不同层度的衰退。”朱丹蓬认为。 　　淡化“主业”做烘焙 　　在国产糖果业过冬的同时，外资品牌却正如日中天。《2016-2017年中国糖果行业产销需求与投资预测分析报告》数据显示，在国内糖果行业发展扩张之时，国际上保健型、低糖型、趣味型和生态型等各种类型的糖果有加快步伐集体进攻我国高端糖果市场之势。中国已成为箭牌公司除美国本土外的最大海外市场。而以费列罗为代表的外资企业在广东、北京都纷纷设厂，扩大巧克力、胶荃糖的生产经营。此外，强生、吉利莲、RITTER、施华、傲兰等外国糖果公司也加快了进入中国市场的步伐。 　　中粮金帝食品有限公司一名品牌经理就感到，从2016年1月开始，德芙等外资品