国内外草莓行业巿场信息综述.docVIP

草莓行业市场信息综述 1. 概述 1 2. 国内市场情况 2 2.1 国内草莓生产消费现状 2 2.1.1 国内草莓生产现状 2 2.1.2 国内草莓消费现状 3 2.2 国内草莓进出口贸易 4 2.3 国内市场发展趋势 5 2.4 中国草莓市场发展契机及展望 6 3. 国际市场情况 7 3.1 世界草莓市场现状 7 3.2 国际草莓市场发展趋势 9 3.2.1 稳定面积，提高产量和品质，降低成本 9 3.2.2 草莓产品要求绿色无公害 9 3.2.3 草莓品种更新步伐加快 9 概述 草莓属于蔷薇科(Rosaceae)? 草莓属(Fragaria)多年生草本果树，在世界小浆果生产中居于首位。草莓适应性强，世界上绝大部分国家都有栽培。草莓不仅果肉细嫩多汁，酸甜爽口，而且营养丰富，具有抗癌、抗衰老等功效，并对胃肠病和贫血病有一定疗效，被誉为水果皇后，深受消费者喜爱，国内外市场需求空间巨大。特别是近几年国外市场需求也在逐年增大，尤其是俄罗斯、日本、台湾、香港和东南亚国家对中国的速冻草莓、草莓酱、草莓果汁需求量大增，国际市场前景广阔。 草莓果实除鲜食外，还可以制成许多加工产品，如草莓酱、草莓汁、草莓罐头、草莓饮料、草莓果茶、草莓酒、草莓冰淇淋等，具有特殊风味，品质优于其它水果的加工产品，特别是速冻草莓鲜果，可长期贮存，随时供应市场，而且营养成分不变，是近年来兴起的一个国际超大规模贸易项目，内销和外销，都具有广阔的消费市场。草莓具有的生产周期短、适于保护性栽培以及经济效益较大等特征，带动了中国草莓种植规模的不断扩大。近年来，随着国内温室种植草莓技术的快速发展，在引入大量国外优良草莓品种的基础上，中国草莓总产出快速增长，2007年，我国草莓总产量已达130万吨。在主要产区，草莓为当地经济及种植农户收入增加做出了巨大贡献，草莓产业已经发展成为许多地区经济支柱产业。 由于草莓属于小浆果，不宜采用机械化，属于劳动密集型产业，国外发达国家草莓生产劳动力成本高，因此，欧美等发达国家草莓的种植面积将呈逐年下降趋势，但其市场需求量却持续增长，将出现草莓市场的供不应求，这有利于我国草莓的生产与出口。从全球看，草莓的种植生产和加工将向劳动力价格较低的发展中国家转移已成必然。从国内生产加工情况看，被誉为第三代水果的草莓，其产业化种植、加工尚处于发展阶段，尤其是加工目前在国内基本属于空白。另外，尽管国内有较多的省份都有草莓种植，但国际市场需求量较大的适合加工的品质优的草莓数量极少，远远满足不了出口的需要。草莓作为一年上市最早的水果，是目前城市居民最喜爱的水果之一，据调查显示，大中城市每年消费的草莓量占全国总产量的90%以上，基本上是城市居民消费的中高档水果。大中城市是草莓消费的主要市场，并且每年的市场空间在逐渐扩大。 据报道，世界各国的草莓加工量，西方国家大于东方国家。例如美国加利福尼亚洲每年用于加工的数量占草莓年总产量的25-35%，日本是亚洲草莓生产的大国，每年用于加工的草莓约占其本国生产量的10%，并且需要美国、中国、韩国等国家进口草莓加工原料，而我国草莓的加工与出口尚处于起步阶段，存在着较大的市场发展空间。加入WTO后的中国草莓产业，完全有可能进入国际市场，参与草莓鲜果、速冻草莓及其加工制品的行列，成为国际贸易族中的一员，其开发潜力很大。随着国内外对草莓鲜果及其制品消费需求快速增长，可以预见的是，中国草莓产业的发展仍有很大的空间。世界草莓大会将于2012年在中国北京举办，此次世界大会将为中国草莓走向世界舞台提供良好的平台。鉴于此，我们有必要全面审视国内及世界草莓市场发展现状，进而指导我们更好的利用国内外草莓资源、合理科学规划国内草莓产业发展，促进草莓产业走向世界，为国民经济出更大的贡献。世界草莓种植面积、草莓苗需求量及其产值国家 2001年 2007年 种植面积 种植面积 亩产 总产 用苗量 产值 万亩 万亩 吨/亩 万吨 亿株 亿元 中国 0 200 1 200 140 70 美国 28.2 40 2.8 113 28 14 西班牙 16.56 10 2.5 25 7 3.5 土耳其 0 13 2 25 9 4.55 俄罗斯 40.48 15 1.5 22 11 5.25 韩国 9.08 13 1.5 20 9 4.55 日本 14.03 10 2 20 7 3.5 墨西哥 5.34 7 2.5 18 5 2.45 波兰 39.46 18 1 18 13 6.3 德国 12.14 11 1.5 17 8 3.85 埃及 0 10 1 10 7 3.5 摩洛哥 0 8 1 8 6 2.8 意大利 16.39 0 1 0 0 法国 9.71 0 1 0 0 其他 156.61 53 0.8 42 37 18.55