会议服务的培训.pptVIP

会议服务的培训 目的 建议会议服务的规程，提供规范细致的服务，随时反馈会议组织者及客人的要求，以满足顾客的需要，不断提高服务质量。 规程 会前准备 检查：服务员或领班检查音响，电器设备调试是否正常到位如讲台，主席台上及各种移动设备 服务员及领班检查底幕，指示牌是否正常到位，内容无错误 服务员及领班根据“EO”检查会场布置及客人特殊要求是否完成。 服务员及领班检查会场内的绿化情况是否到位 领班检查员工的仪容仪表是否规范 服务员或领班检查摆台是否完好，无破损，完好，干净、整齐 茶水准备 服务员提前半小时开始准备冰水，并逐杯倒好冰水约八分满，提前20分钟左右准备茶水。 服务员或领班协助会议组织者完成临时提出的会议布置工作。 迎客 站位迎客，入口处会场前后或左右区各有一名服务员站位 主席台上嘉宾迎到主席台后拉椅入座 高级服务员或领班专门接洽组织者，明确会议进程及要求，如灯光等，协助调试机器设备，如投影仪等，完成临时会场安排 倒茶水 每位客人一入座，服务员即跟上茶水，站于客人右边，右手拿壶，左手拿餐巾垫在壶下，往茶杯中倒至八分满。 主席台上客人有专门高级员工倒茶水。 服务员不断巡视自己的工作区域，不断给客人补充茶水或冰水，包括签到台和休息区的茶水。 会议期间服务 服务员不断巡视自己的工作区域，不断给客人补充茶水或冰水，包括签到台和休息区的茶水。 指派专门员工负责跟进主讲人话筒，设备、灯光配电跟进。 领班派专门员工或靠门口的员工给进出门的客人拉门，引位。 服务员及时给客人补充纸笔等文具。 允许抽烟的会议，烟头不得超出4个，及时更换烟缸 派专门人员及时收拾休息区及签到台的赃物，保持整洁干净，及时换烟缸 会议收场、送客 会议结束，由指派服务员收回饭店设备，及时归还客人自带物品 由指派服务员协助客人回收会场布置物，并协助送到门口 指派服务员门口送客，点头致谢，如遇大型会议派指定服务员在消防楼梯口，建议客人从消防楼梯口走出，并点头致谢 * *