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第三章《有机化合物》基础知识 一、基本物质 1．最简单的有机物是_________（写名称），其分子式为_________，电子式为_________________，结构式为_________________，空间结构为__________________ 2．可以从石油获得的基本化工原料且可以做水果的催熟剂的是________（写名称），其分子式为_________，结构简式为_____________________，空间结构为__________________。 3．可以从石油或煤中获得的基本化工原料是________（写名称），其分子式为_________，结构简式为_____________________，空间结构为__________________。 4．生活中常见的有特殊香味的，能够溶解多种有机物和无机物的，能与水以_________混溶的有机物是___________，（写名称），俗名为____________。其分子式为_________，结构简式为____________，它的官能团是________，（写名称和结构简式） 5．生活中常见的有强烈刺激性气味的无色液体是___________，（写名称），俗名为____________。其分子式为_______，结构简式为__________，它的官能团是___________，（写名称和结构简式）。 6．基本营养物质是_____________，______________，_______________。 7．葡糖糖和果糖的化学式是________，它们属______糖，它们互为____________________体。 蔗糖和麦芽糖的化学式是_________，它们属____糖，它们互为____________________体。 米的主要成分是____________，棉花的主要成分是____________。其化学式都可表示为____________________，它们属_____糖，它们属于同分异构体吗？__________。 8．油脂包括_________和__________。它们分别是__________________酯和_____________酯。能使溴水褪色的是___________________________。 9．毛发、皮、丝、酶的主要成分是_________________。 10．葡萄糖的结构简式是________，它的特征反应是①________________，②_______________。 11．蔗糖水解条件是____________________，水解产物是______________________________ 12．淀粉的特征反应是___________。水解条件是____________，水解的最终产物是___________。 13．蛋白质的特征反应是：①___________，②____________。水解的最终产物是____________。 14．油脂在酸性条件下水解为__________________和_____________________。在碱性条件下水解为__________________和___________________。后者水解反应也称为__________。 二、基本概念 1．烃：仅含____________两种元素的有机物称为碳氢化合物，也称为烃。 例如：苯分子组成中只有___________两种元素，所以它属于________； 乙醇分子组成中有___________3种元素，所以它______烃（填“是”或“不是”）。 2．同系物：结构__________，___________相差一个或多个_________原子团的物质。 例如：乙烷和丁烷都是烷烃，是_______，（填“饱和”或“不饱和”），分子中都是_________键，故结构相似，但C4H10 － C2H6 ＝ C2H4，即分子组成相差了2个CH2原子团，所以乙烷和丁烷属于__________关系。 3．同分异构体：______________相同，____________不同的化合物。 例如：正丁烷CH3－CH2－CH2－CH3和异丁烷的分子式都是_________， 但它们的碳原子排列不同，即结构不同，所以正丁烷和异丁烷互称为______________ [说明]：⑴．同系物分子式通式相同，结构相似，性质相似。 ⑵．互为同分异构体的有机物不可能是同系物关系。反之，亦然。] 三、基本规律 1．烃类的密度都小于水，都难溶于水。[它们浮在水上] 但可溶于有机溶剂。 2．烃的衍生物中：① 四氯化碳（CCl4）、溴苯（C6H5Br）、硝基苯（C6H5NO2）的密