你所不知道,爆米花前世今生.docVIP

你所不知道的，爆米花的前世今生 爆米花是一种大众化的食品，无论小时候的记忆，还是如今电影院或者游乐场里的香味，都是吸引人的东西。 其实爆米花并不是什么现代才有的零食，早在远古时代就已经出现了。 一名历史学家在美国新墨西哥州的洞穴里发现了四五千年前古代印第安人食用的爆玉米花，他们曾将爆米花串成项链，用作装饰……大概是因为当时的“工艺”所限，在口感上远远不如当代爆玉米花松脆？ 据说，哥伦布在返回欧洲后，曾向人们描绘了“新大陆”上的印第安儿童用爆玉米花串成项链在街上兜售的生动情景。 而在我国，爆米花的历史可以追溯到宋朝时期。 当时的诗人范成大在他的《石湖集》中曾提到上元节吴中各地爆谷的风俗，并解释说：“炒糯谷以卜，谷名勃娄，北人号糯米花。” 为什么把爆米花叫做“孛娄”呢？爆米花想是摹拟爆谷时的响声，因为当地的方言把打雷的声音叫做“孛辘”。 范成大在《吴郡志·风俗》中记载：“上元，……爆糯谷于釜中， 名孛娄，亦曰米花。每人自爆，以卜一年之休咎。” 在新春来临之际宋人用爆米花来卜知一年的吉凶, 姑娘们则以此卜问自己的终身大事。宋人把饮食加入文化使之有了更丰富的内涵。 清代学者赵翼在他著的《檐曝杂记》记收有一首《爆孛娄诗》 ：“东入吴门十万家，家家爆谷卜年华。就锅排下黄金粟，转手翻成白玉花。红粉美人占喜事，白头老叟问生涯。晓来妆饰诸儿子，数片梅花插鬓斜。” 诗人笔下的爆米花不仅写得很美，而且洋溢着生活的情趣。 如此有趣、好吃、又易生产的零食，在19世纪时的北美极度流行。到处都能看见它们，特别是在一些娱乐场所，比如马戏城或者市集上，但是只有一个娱乐场所是见不到爆米花的，那就是戏院。 那时候电影院可是瞧不起爆米花的，因为当时的电影院都在竭力模仿传统戏院的高雅格调，它们有华丽的地毯和幕帘，不希望看到爆米花撒了一地。电影院总在试图吸引上流社会的人士，不想和肮脏的小卖部垃圾桶有什么瓜葛——抑或是担心嚼食爆米花发出的噪音惊扰了观赏默片的绅士小姐们。 直到有声电影发明、越来越多的观众偷偷带着爆米花进影院，而影院老板也发现爆米花给影院带来了巨大利润。 到了1945年，爆米花和电影院的关系已经如胶似漆：电影院里的观众吃掉了占全部销量一半的爆米花。电影院也更热衷于宣传他们的食品小卖部，甚至在电影开头，和中间插播广告，吸引观众去小卖部买点零嘴。 但是在1960年代，电影院发现爆米花的销量开始减少了。罪魁祸首就是电视机，看电视减少了观众去电影院的次数。，爆米花工业在50年代遭到了重创。 不过到了现代，随着电影院的再度繁荣，爆米花又一次成为影院的创收利器。爆米花成本低，价值高，是电影院利润的主要来源，食品小店的利润率可以高达85%，并且占到整个电影院利润的 46%。 所以，爆米花和电影院的关系史已经牢不可破，坚如磐石。近年来，高端豪华电影院四处兴起——它们正在重塑「电影-爆米花」的经营模式，他们采取一种复古的影院体验模式，试图带给观众过一种与古典剧院类似的体验（就像早期电影院老板想要做的事情一样）。 这就是百年一品在做的事情。 想了解更多的爆米花知识，还是想找到更好的爆米花供应。请联系百年一品，一个专注于休闲食品供应与发展的企业。 百年一品有着以食品爆米花设备、爆米花原料和包装材料为主要产品，涵盖休闲食品和饮品、电影后产品等专业的产品线，设备、原料、配料以及其他休闲食品的咨询可以浏览百年一品官网： 百年一品，舌尖上的电影院