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第五章 胶体的性质 5.5 胶体的流变性 5.5.1 基本概念 5.5.11 切变速率和切应力 切变速率： 切应力： 切速用D表示，单位为 ；切应 力用 表示，单位为 ：如图所示： 5.5.1.2 层流和湍流 层流：流速（大小和方向）相同，不随时间变化而处于恒稳的流动。 湍流：有不规则的或随时间变化的的漩涡形成。 湍流用 Re表示： 5.5.1.3 黏度 科学家牛顿发现,某些液体流动时切应力τ与切变率D之比为常数,即: η=τ/D η称为黏度，它代表液体在流动时内摩擦力的大小 遵循牛顿粘性定律的液体称为牛顿流体,凡是流体运动时其切变率D与切应力τ不成线性关系的流体称为非牛顿流体.  5.5.2 胶体体系的黏度 黏度的几种表示方法： 相对粘度： 增比黏度： 比浓黏度： 特性黏度： 5.5.2.1 爱因斯坦黏度定律 稀分散体系的黏度公式： 浓分散体系的黏度公式： 5.5.2.2 影响胶体体系黏度的因素 （1）粒子的形状： 形状不同的粒子对流体所产生阻力有差异 （2） 胶体粒子大小及多分散性： 在体积分数相同的情况下，粒子越 小，黏度越大，偏离爱因斯坦公式越远。 低浓度的多分散球形粒子体系的黏度公式： （3） 粒子的溶剂化： 对球形粒子，假设溶剂化只发生在粒子表面， 则： r为胶体粒子的半径， 为溶剂化层的厚度 ， 考虑溶剂化： （4） 电黏效应 胶体粒子带电时，粒子与分散介质之间的相对运动将产生电势差需要外力来克服粒子的电荷与双电子层离子之间的相互作用，使分散体系的黏度增高： （5） 温度： 5.5.3 浓分散体系的流变性 流变学中吧切变速率D与切应力 的关系图称为流变曲线，根据其特性可将其分为4种流型：牛顿型、塑流型、假塑型、胀流型。 5.5.3.1 塑型流体 流变方程： 5.5.3.5 假塑型流体 其特点：体系没有屈服值，流变曲线从原点开始;表观粘度 随切边速率D的增大而减小；其流变方程： 5.5.3.3 胀性流体 流变曲线也是通过原点的曲线，其表观粘度随切变速率的增大而增大，其流变方程： 5.5.4 流变性的测定 测定体系流变性的最基本和最常 用的方法是测定体系的黏度。 黏度的测定可分为： （1）毛细管黏度计法、（2）同轴转筒型黏度计法、（3）椎板型黏度计法 (1) 毛细管黏度计法 在一定压力下，通过测定流体流过一定长度和半径的毛细管的流速计算流体的黏度： 此法适用于测定黏度为 Pa. s的牛顿流体，使用范围较广，操作简便、结果准确、但应严格控制温度，选择合适的黏度计使流体的流出时间在100~120s以上为宜，否则，误差较大。 （2）同轴转筒型黏度计法 在两桶间装入待测流体，当转筒转动时，由于流体具有黏度，固定筒也向相同方向转动，但扭力丝将其扭会，当旋转与扭回两力矩相等是，固定筒不再转动而达平衡，此时： (3)锥板型黏度计法 实验时平板固定，使圆锥体转动，其定点刚好与平板表面接触。在间隙间装满待测液体，则： 5.5.5 流变学在药剂学中的