柑橘栽培课件.ppt

柑 桔 §7-1 概况 §7-2 主要种类和品种 §7-3 生物学特性 §7-4 栽培管理技术 §7-1 概 况  ?一、世界柑桔生产的基本概况 ??? ?柑橘是世界性重要的果树，在热带和亚热带地区的国家均有栽培，2007年全世界柑橘总产量为17736万t，在水果中居第一位。 柑橘营养成分丰富，据有关分析资料表明，每100ml甜橙汁中，含热量209J、蛋白质0.94g、脂肪0.22mg、维生素A源（类胡萝卜素）0.127mg、氨基酸203.9mg、钙12.7mg、磷19.9mg、铁0.27mg、钾184.36mg、钠6.67mg、镁14.17mg 、硫8.44mg。维生素C含量丰富。 柑桔用途很广，除供鲜食外，也是食品、医药和化学等工业原料。可加工制罐头、蜜饯、果汁、果酱、果酒、柠檬酸和果胶等，桔汁和咖啡、茶称为世界三大饮料。幼果、果皮、种子、橘络、叶片和花都是常用的中药材，花和叶还可提取高级香精。有的品种，还是观赏植物，如金柑、金豆等。既可用于庭园，又可作盆栽，还可以制茶。 柑橘的副产品，如花可薰制花茶 。利用柑橘落花落果提取芳香油，广泛用于食品工业。柑橘经榨汁，剩下的皮渣，可加工成饲料。从柑橘果皮、果渣中提取果胶，其凝聚力强，是食品工业的添加剂，也用于制药和纺织工业。果皮中提取的柑橘皮苷，是制药工业的重要原料。 2、柑橘栽培历史 柑橘原产我国，古籍《禹贡》记载4000年前的夏朝，江苏、安徽、江西、湖北、湖南等地产的柑橘，已列为贡税之物 。 据研究，柑橘起源于我国云贵高原，途经长江而下，传向淮河以南、长江下游，直到岭南地区。15世纪，葡萄牙人把我国甜橙带到地中海沿岸栽培，当地称为“中国苹果”。后来，甜橙又传到拉丁美洲和美国。 1821年，英国人来我国采集标本，把金柑带到欧洲。1892年，美国从我国引进椪柑，叫“中国蜜桔”。英语把柑和桔总称为“曼达宁”，其原意就是“中国珍贵的柑”。 温州蜜柑，是唐代日本和尚田中间守来我国浙江天台山进香，带回柑橘种子，在日本鹿儿岛、长岛栽培，变异选择而来。现在柑橘栽培遍及五大洲。 江苏、云南、贵州次之，安徽、陕西、甘肃也有一定规模栽培。 3、柑橘的发展趋势 (1)改善品种结构；目前，全国80%左右为中熟柑橘品种品系，大宗柑橘在11月到12月上市，一些地方产品积压，价格低廉，出现烂果、倒果现象，给桔农造成惨重的经济损失。 (2)实行柑橘栽培规范化 (3)大力发展柑橘加工业 (4)贮藏保鲜，延长鲜果供应期；贮藏鲜果是解决中熟品种品系集中上市的重要措施 (5)实行柑橘果品商品化处理；提高柑橘的商品竞争能力 (6)控制柑橘栽植面积。 §7-2 主要种类和品种 一、主要种类 二、栽培有关的主要种类 三、主要栽培优良品种 一、主要种类 柑橘类属芸香科柑橘亚科、柑橘族、柑橘亚族的植物。柑橘植物包括金柑属、枳属、柑橘属、多蕊橘属、澳沙檬属、澳指檬属等六个属植物。 其中经济价值大的有三个属：柑橘属、金柑属和枳属。 三者的主要区别 1、枳属：落叶、三小叶组成的复叶、子房多茸毛、果汁有脂 2、金柑属：常绿、单身复叶、叶背网脉不明显、子房无茸毛、子房3-7室、果小、果汁无脂 3、柑橘属：常绿、单身复叶、叶背网脉明显、子房无茸毛、子房8-18室、果大、果汁无脂 二、栽培有关的主要种类 (一)枳 又名枸橘、刺柑、雀不站 。枳属中的唯一的一个种。原产我国，生产中主要作砧木用，果实或药用。 特性： 1、属落叶果树，抗寒，可忍耐-20℃。 2、作为砧木，具有矮化、耐寒、耐湿、抗病(脚腐病)、早结、丰产、早熟的特点。 3、枳易与其他柑桔杂交，有枳橙、枳柚等。 1、普通枳 2、飞龙枳 3、枳橙:是天然杂种 二）金柑属 原产我国，两湖两广、江西、浙江、江苏，福建、四川等都有栽培。 适应性强，耐寒、耐旱、抗病虫，丰产稳产。常绿灌木或小乔木。6-8月开花。 包括金枣、圆金柑、长叶金柑、山金柑4个种和金弹、长寿金柑2个杂种。 1.山金柑 ：又名山金豆 2.长叶金柑 3.金枣 ：又名罗浮 4.圆金柑：罗纹 5.金弹 ：又名金柑，平时俗称金桔，较耐寒，原产我国。一年可开花3-4次，11-12月成熟 6.长寿金柑 金桔 三）柑橘属(Citrus L.) 柑橘属分为两亚属，大翼橙亚属和柑橘亚属大翼橙亚属分为2个区；大翼橙区和 宜昌橙区。柑橘亚属可分为四个区，即枸橼区、柚区、橙区、宽皮柑橘区。 大翼橙区：红河橙 、大翼厚皮橙 和大翼橙。 宜昌橙区：宜昌橙、香橙、香园3种。 枸橼区 ：枸橼 、梨檬 、柠檬 、来檬。 柚区 ：柚、葡萄柚 。 橙区：甜橙