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环保型保鲜液对香石竹切花瓶插保鲜效应 　　摘要：以蔗糖和8-羟基喹啉为保鲜液基本成分，研究不含银离子的瓶插保鲜液在分别添加6-苄氨基腺嘌呤（6-BA）、亚精胺（Spermidine，简称Spd）、维生素C和柠檬酸后对香石竹（Dianthus caryophyllus L.）切花的保鲜效果。结果表明，与去离子水对照相比，4种含有不同物质的保鲜液均能不同程度地增加香石竹切花的鲜重和花径，改善体内水分状况，延缓可溶性蛋白质的降解，降低丙二醛含量，延长瓶插寿命，其中以处理Ⅳ（30 g/L蔗糖+200 mg/L 8-羟基喹啉+30 mg/L 6-BA）效果最好，处理Ⅲ（30 g/L蔗糖+200 mg/L 8-羟基喹啉+0.1 mmol/L Spd）次之，属于高效环保型保鲜剂。 　　关键词：香石竹（Dianthus caryophyllus L.）切花；6-苄氨基腺嘌呤（6-BA）；亚精胺（Spermidine，简称Spd）；环保型保鲜液 　　中图分类号：S681.5；S609+.3 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2013）16-3926-04 　　香石竹（Dianthus caryophyllus L.）又名康乃馨，为世界四大切花之一，其花色艳丽丰富，作为母亲花的伟大象征，更是所有女性的神圣之花，深受人们喜爱，广泛用于制作插花和胸花等，具有很高的经济价值。为了延长香石竹切花观赏期，提高观赏价值，国内外学者对其衰老机制和保鲜方法进行了大量的研究。30 g/L蔗糖溶液被证明对香石竹切花瓶插保鲜效果最佳[1]。200 mg/L 8-羟基喹啉的杀菌效果较好，还可抑制香石竹组织中乙烯的产生[2]。研究发现，含6-苄氨基腺嘌呤（6-BA）的瓶插保鲜液可明显延长香石竹、黄花石蒜、马蹄莲、百合、郁金香、非洲菊、牡丹等切花的瓶插寿命，提高切花的瓶插品质，具有良好的保鲜效果[3-10]。亚精胺（Spermidine，简称Spd）是高等植物中常见的多胺之一，部分学者将其列入植物激素类。由于Spd和精胺的合成与乙烯的前体1-氨基环丙烷羧酸（ACC）竞争同一底物S-腺苷甲硫氨酸（SAM）[11，12]，而乙烯是促进成熟与衰老的激素，所以多胺在果实和鲜切花采后的生理功能便成为目前研究热点之一。研究报道含外源Spd的保鲜液能延缓唐菖蒲、月季切花的衰老进程，延长瓶插寿命[13，14]。维生素C（VC）是一种有效的抗氧化剂和自由基清除剂，以VC为主要成分的保鲜剂显著提高了小苍兰侧花序的小花开??率，且显著延长了瓶插寿命[15]；含VC的保鲜剂对非洲菊切花保鲜也有明显效果[16]。然而，含Spd和VC的保鲜剂对香石竹的保鲜生理效应还鲜见报道，且目前各种配方的保鲜剂的保鲜效果难以比较，不少保鲜剂的配方所涉及的药品种类繁多，限制了实际应用。因此，本研究从保鲜效果、环保、经济和使用便捷等综合效应出发，在以蔗糖和8-羟基喹啉作为基本保鲜液的基础上，研究分别添加6-BA、Spd、VC和柠檬酸的不含银离子的瓶插液对香石竹切花的保鲜效果，为香石竹切花衰老生理和保鲜技术的市场应用提供依据。 　　1 材料与方法 　　1.1 材料 　　供试材料为从南昌市花卉市场购买的深红色香石竹品种。选择含苞待放以及花枝粗细、花朵开放程度、花瓣及叶片新鲜程度基本一致的作为试验材料。 　　1.2 方法 　　1.2.1 保鲜液的配方 本试验共5个处理，处理Ⅰ：30 g/L蔗糖+200 mg/L 8-羟基喹啉；处理Ⅱ：30 g/L蔗糖+200 mg/L 8-羟基喹啉+200 mg/L VC+200 mg/L 柠檬酸；处理Ⅲ：30 g/L蔗糖+200 mg/L 8-羟基喹啉+0.1 mmol/L亚精胺（Spd）；处理Ⅳ：30 g/L蔗糖+200 mg/L 8-羟基喹啉+30 mg/L 6-BA，同时调至溶液pH 5.5左右；以去离子水为对照（CK）。 　　1.2.2 材料的处理 将买回来的切花保湿处理，花枝基部斜剪2～3 cm，留30 cm，保留顶部4对小叶。插入盛有250 mL保鲜液的瓶中，瓶口用塑料袋封好，防止水分蒸发。每瓶5枝，每个处理3次重复。置于室内无直射光的地方，室内温度为16～25 ℃，相对湿度为55%～70%。 　　1.2.3 测定项目与方法 ①花径的测定。用游标卡尺采用十字法测量花冠直径。②切花瓶插寿命的测定。切花瓶插寿命为开始处理至花朵初蔫、花瓣外缘或花心开始呈现褐色、失去观赏价值为止的时间。③花枝鲜样质量的测定。每隔2 d称取花枝鲜样质量。④水分平衡值的测定。水分平衡值为吸水量与蒸腾量的差值。吸水量：每隔2 d称取溶液和瓶子的总质量，2次称得的质量的差值即为此间的吸水量。蒸腾量：每隔2 d称取溶液、花枝和瓶子的总质量，2次称得的质量的差值即为此间的蒸腾量