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福州市食用菌行业协会在产业发展中作用 　　摘要：福州食用菌产业发展原先存在产业化水平低、产品质量安全可控小，产品加工滞后、产业创新低以及外省竞争等问题。福州行业协会发挥从单一服务功能向多服务功能发展，从简单合作向新型合作演变，从农户间合作向社际间协作、合作社与企业合作迈进。带动农民、合作社、企业从“小生产”走向“大市场”，从分散经营走向专业化经营。 　　关键词：行业协会；食用菌产业；发展作用 　　中图分类号： F326.13 文献标识码： A 文章编号： 1674-0432（2013）-08-08-2 　　福州市食用菌行业协会成立于2003年，由8家企业发起设立，属于以产品和技术为纽带建立的社团性专业协会。各主产县的食用菌行业协会是其分会如；罗源县食用菌行业协会、闽清县食用菌行业协会、长乐市食用菌协会。县分会的会长担任福州市食用菌行业协会副会长、秘书长、常务理事等。 　　1 福州市食用菌产业发展状况 　　1.1 产业化水平有待提高 　　福州原先从事食用菌产业是在个体农户自发与经营的基础上发展起来的，生产条件差、规模小，生产、加工、销售三大环节相互脱节，在很大程度上带有盲目性和趋同性，无法合力应对市场的变化。而且，龙头企业与专业合作组织数量偏少，规模小，内部机制不够完善，难以发挥应有的带动作用。 　　1.2 产品质量安全不容忽视 　　由于登记使用的农药少，部分菇农用药不规范，影响了产品质量安全性；在栽培过程中对产地环境要求不严，生产技术不规范，产后的菌渣未合理处理，也影响了产品质量安全性。一是生产规模小而分散，技术难以规范，产品质量难以保证；二是菌种杂化，有的菌种已经退化，没有新品种；四是缺乏有效的市场调控手段，种植散户互相压价，导致本地市场价低。 　　1.3 产品加工滞后生产发展 　　从事食用菌加工的企业不多，基本上以初加工产品和原料性产品销售为主，冷冻保鲜食品、旅游休闲食品、方便即食食品、功能性食品、生物制品不多，精深加工产品极少，附加值低，缺乏市场竞争力，食用菌保鲜加工业已滞后于生产的发展。 　　1.4 产业创新有待加强 　　近年来，食用菌科研创新力度不够，在新技术开发、新品种选育等方面没有大的突破，生产上出现的一些技术问题得不到及时解决。食用菌生产技术推广体系不健全，乡镇负责食用菌生产的人员少，特别是食用菌专业技术人员少，不能满足食用菌产业长远发展需要。 　　1.5 外省的发展致竞争趋强 　　随着食用菌栽培技术普及推广，全国各地掀起了食用菌生产热潮，河南、山东、江苏、广西等省具有气候、原料资源、劳动力低廉市场等方面优势，并且制定了扶持食用菌发展的优惠政策，吸引了我县部分菇农到江苏、浙江、广西等地生产金针菇、秀珍菇相对成本较低，产品就近供应，就近销售，严重影响福州市的金针菇、秀珍菇销售市场。 　　2 福州食用菌行业协会发挥优势促发展 　　发挥行业协会从单一功能向多功能发展，从简单合作向新型合作演变，从农户间合作向社际间协作、合作社与企业合作迈进。带动农民、合作社、企业从“小生产”走向“大市场”，从分散经营走向专业化经营。 　　2.1 做好产业规划，协助政府部门出台优惠政策 　　以市场为导向，技术创新为依托，按照现代农业发展要求，促进食用菌产业向标准化、工厂智能化、产业化方向发展。力争“十二五”期间，全市食用菌产量年均递增10%以上，2015年达到15.6万吨，总产值达到20亿元，占全市种植业总产值比重的20%以上，比2011年翻一番；建成一批食用菌工厂化周年生产企业，实现食用菌产业从传统生产模式向现代工厂化生产模式的转型升级。 　　北部山区重点发展香菇、秀珍菇、银耳，高海拔山区重点发展灵芝及反季节香菇，中部平原重点发展蘑菇、秀珍菇，沿海经济发达地区重点发展工厂化珍稀品种。同时在食用菌重点产区建立专业化菌包生产线、产品加工基地、休闲文化区，逐步完善食用菌产业链。 　　为充分发挥福州市食用菌生产的优势，发展壮大新的经济增长点，促进农业产业结构调整和农民致富，2012协助出台《福州市人民政府关于加快食用菌产业发展的意见》。其中把食用菌产业纳入“菜篮子”工程建设项目，2012年至2017年，市财政在现有扶持专项资金（300万元）基础上每年按10%比例逐年递增，用于扶持食用菌产业发展。规定电力部门对食用菌生产用电要按农用电价收取；交通部门对整车装载新鲜食用菌车辆要实行绿色放行；工商部门在注册登记时要免收登记费用；税务部门对交纳土地使用税确有困难的食用菌企业纳税人，按照减免税规定程序进行减免；国土资源部门要优先审批食用菌企业占地手续。 　　2.2 产品质量安全体系建设 　　适应消费者对食用菌绿色、安全消费和安全生产的要求，加强食用菌产品质量全程监控，标准化示范基地建设，大力发展无公害和绿