9.运动员营养.pptVIP

第二节 特殊环境人群营养 七、运 动 员 营 养 (一)运动员的营养需要 1.能量 2.蛋白质 3.脂肪 4.碳水化物 ●补充方法： 5.矿物质——需要量↑ ６.水 7.维生素 (二)运动员的营养保障 ●膳食原则 4.碳水化合物： 5.维生素和矿物质： ●合理饮食制度： * * 特殊环境人群 ——处于特殊生活、工作环境、 从事特殊职业人群。 培训讲师——蒋亮 ●主要能源：碳水化合物、脂肪。 运动强度 运动阶段 主要供能物 ≥最大需氧量75% 开始阶段 碳水化合物 ≤最大需氧量65% 随后 脂肪 *营养标准：取决于因年龄、性别、身高体重、 气候条件、运动项目和强度等。 *14 644～16 736kJ(3 500～4 000kcal)／d ●需要量↑：运动中分解↑，尿和汗液排 出↑，运动后合成代谢↑。 ●不足：影响损伤修复和运动能力提高。 ●过多：耗氧量↑，↑肝肾负担，↑酸性代 谢产物，疲劳提前出现； 含硫氨基酸多→骨质疏松(加速骨质 钙的丢失) ●主要能源之一——耐饥饿。 ●运动训练可↑