自助烧烤餐厅营销策划ppt.pptVIP

营销3092 第七小组 汇报人：李国庆 指导老师：徐大伍;小组成员;;市场分析; 烧烤等休闲小吃随处可见，它已成为众多消费者饮食中不可缺少的一部分，造就了一个庞大的消费市场。 烧烤的花样、品种繁多，如肉类就有羊肉、牛肉、鸡肉等，甚至羊皮、羊宝都能烤；另外辣椒、茄子、黄瓜、白菜、土豆，甚至香蕉、苹果、草莓等时蔬水果都是烧烤的新贵。 　 ; 随着时尚更新，烧烤食品因其自然淳朴的做法和原始野性的味道，成为人们越来越喜爱的食品之一。约上几个朋友围桌而坐，叫上冰凉的鲜啤酒，边烤边吃、边喝边聊，四溢的烧肉香加上“滋滋”的烤肉声，都是令人垂涎欲滴的理由，足以让每一位美食家按捺不住。 芜湖高校园区聚集着安徽机电职业技术学院等5高职院校和2所本科院校，数万高校大学生。;产品品牌策划; 鸡肉类：鸡翅、鸡胸肉、鸡肉丸子、鸡心（按照不同类别提前腌制）。烤鸡蛋也是一种风味； 牛羊肉类：牛柳、牛肋排、牛肩肉、牛尾、牛舌、牛肝、牛蹄筋等； 猪肉类：五花肉、希波肉串、排骨等； 海鲜类：鱿鱼、鲜虾等、各种鱼、各种鱼丸子、海鲜丸子； 香肠、火腿类：各种类型的午餐肉、火腿肠、香肠、腊肉等。; 蔬菜类：土豆、莲藕、玉米、洋葱（很提味）、香菇、青椒、红椒、茄子、红薯、苹果、芦笋； 水果类：广柑、苹果、香蕉等； 面食类馒头：馒头片、小烧饼、豆腐块、面筋等。; 辅助食品和零食类 各种小吃：瓜子、花生、薯片、果冻等； 饮料类：果汁、可乐、雪碧、凉茶等； 酒水类：啤酒、白酒等。;品牌名称和品牌标志;价格方案策划;; 一七烤吧自助烧烤店将在芜湖高校园区开店，客户群体是高校大学生，在定价时必须考虑学生们的购买力和接受能力！ ;;实施方法;第二步：估计成本 主要包括：原材料成本 店面成本 人员成本 其他成本;第三步：分析竞争者成本、价格和提供物 （此步骤略去，芜湖高校园区目前无自助餐厅）;第四步：定价方法 成本导向定价法 需求导向定价法 竞争导向定价法（略）;第五步??最终价格 以17元为基价 以7元为差价 分不同区域就餐 共有五个就餐区，即17元、24元、 31元、38元、45元就餐区。;促销方案策划;一七烤吧;促销主题;活动方案;活动宣传方案;费用预算;促销进程安排;谢谢观赏