ppt课件-微生物_第二章_食用真菌.pptVIP

山珍海味中的山珍指的是什么？ 寻常百姓家的菜篮子都不可或缺的蘑菇是属于蔬菜吗？为什么？它们到底是属于哪一类的生物？它们又是如何生活的呢？今天我们来学习———食用真菌。 巩固练习 1、蘑菇和霉菌都属于真菌，下面不是它们共同特征是（? ） A.都是多细胞生物???? B.都是自养生物  C.都是异养生物???????? D.靠孢子进行繁殖 2、下课后，同学们对蘑菇展开了争论，下列说法错误的是（ ）A．蘑菇是一类大型的真菌???? B．蘑菇的营养方式为异养C．蘑菇均可以食用????????? D．蘑菇能产生孢子进行繁殖 3、香菇的生殖方式是?(????)A?分裂生殖?? B?出芽生殖? C?营养生殖????D?．孢子生殖 4、真菌对一个生态系统很重要，原因是??(????)A?真菌是动物主要的食物来源? B?真菌能固定二氧化碳? C?．真菌能使有机物分解? D?．真菌能释放氧气? 5、蘑菇从土壤中吸收的是??(????)A?．水和无机盐?????B?．水和二氧化碳?C?．水和有机物?????D?．水和氧气? 判断： ①所有的真菌都是单细胞的个体。????(????)? ②真菌与腐生细菌一样，在自然界的物质循环中起着重要作用。????(????) ③蘑菇与霉菌一样，也是由大量的菌丝构成的。(????) ④采来的蘑菇不经过仔细鉴定，绝不能随便食用。(????) ⑤木耳和蘑菇长得不一样，所以不是真菌。?(????) ? ⑧蘑菇是腐生生物，用菌丝吸收养料。?????(????) ⑨蘑菇都是可食用的美味食品。?????(????) * 第二章 真菌 第二节 食用真菌 １ 同学们：你认识它们吗？ 学习目标： 1、蘑菇的结构： 3、蘑菇的营养方式 2、蘑菇的生殖方式 4、蘑菇的种类和毒蘑菇的辨别方法 蘑菇的结构： 地下菌丝 菌盖 菌柄 菌褶 子实体 孢子 1、观察新鲜蘑菇，了解它的形态、颜色和结构： 2、蘑菇是怎样进行生殖的呢？ 孢子生殖 蘑菇是由( )组成的，其地下部分是纤细的菌丝，蘑菇细胞里不含( ) ，就是依靠地下部分的菌丝从( )或( )中吸收( )和( ) ，进行( )生活。蘑菇的地上部分叫( ) ，也是由菌丝构成的。包括( )和( ) ，菌盖下面生有许多放射状排列的薄片叫做( ) 。菌褶的表面生有许多( )的孢子，孢子成熟以后就散落下来。 菌丝 叶绿素 土壤 腐殖质 水分 有机养料 腐生 子实体 菌盖 菌柄 菌褶 褐色 为什么夏季的雨后，在树林的地表和腐朽的树干上，常生出大量的蘑菇来？ 蘑菇的营养方式：蘑菇的细胞里不含叶绿素，它依靠地下部分的菌丝从土壤或腐殖质中吸收水分和有机养料，进行腐生生活。 （异养、腐生） 生活环境：阴湿的地方 常见的食用真菌 牛肝菌 猴头菇 灵芝 香菇 冬虫夏草 食用真菌不仅味道鲜美，而且营养极为丰富。它富含人体所需的蛋白质，各种氨基酸、维生素，以及铁、钙、钠、镁、钾等矿物质。 大型的真菌一些有很高的药用价值，可做名贵的中药材。 花褶伞 毒红菇 毒粉褶菌 毒蘑菇特征：一般颜色鲜艳，不生虫蛆，菌伞顶部有黏液或瘤状突起，菌柄上有菌环，受伤后变色，有腥、辣、苦、臭等特殊气味 危害：误食毒蘑菇会引起中毒，甚至危及生命！ 1、蘑菇的营养方式与白菜、番茄等植物的一样吗？为什么？ 2、为什么真菌分布很广，无处不在？ 3、为什么从野外采来的野生蘑菇不能随意食用？如何初步鉴别毒蘑菇？ 知识结构 食用真菌 蘑菇 形态结构 地下菌丝 子实体 菌盖 菌柄 生殖方式 孢子生殖 营养方式 异养：腐生生活 与人类关系 常见的食用真菌 有毒蘑菇 食用 药用 生活环境 本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网 本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网 本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网 本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网 本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网 *