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沼肥在威宁夏秋大白菜生产上应用技术 　　导读：威宁地区开展夏秋大白菜种植，根据播期选种，播前以腐熟的沼渣拌入适量农家肥作基肥，不同生长时期追施适宜浓度的沼液，适时喷施沼液预防病虫害，即熟即收，既有效地解决了生产上农家肥不足的实际问题，又抑制了病虫害的发生；既降低了生产成本，又增加了纯收入，还为无公害蔬菜生产合理化施肥开辟了一条新途径。 　　贵州威宁县是全国153个夏秋反季节蔬菜生产基地县之一。2012年全县蔬菜播种面积4.7万hm2，产量265.62万t，其中夏秋反季节大白菜播种面积1.9万hm2，占蔬菜总播种面积的40.67%，产量172.27万t，占蔬菜总产量的64.86%。夏秋反季节大白菜是威宁县蔬菜生产中播种面积最大、产量最高的主栽种类，尤其是每年7～10月上市的反季节大白菜，产品品质较好，深受广大消费者欢迎，在西南地区市场占有率较高。 　　但随着全县蔬菜复种指数的提高和播种面积的增大，农家肥在蔬菜生产中的施用量越来越少，部分菜农在6～9月播种大白菜时少用或不用农家肥，导致产量和品质都有不同程度的降低。随着威宁沼气产业的不断发展，沼渣、沼液废弃物大量出现，如何合理利用沼渣沼液已成为农技人员探索和研究的主要课题。为此，我们于2010-2012年分别在草海镇鸭子塘村、黑石头镇黑石村和秀水乡秀水村针对沼肥在夏秋大白菜生产中的应用进行研究，并开展生产示范，获得了显著的经济效益，取得了很好的示范效果，现将相关的技术要点总结如下，以供广大菜农参考。 　　1 沼肥的营养成分及增产效果 　　沼肥包括沼液和沼渣，是通过农村家用沼气池将人畜粪便、作物秸秆、杂草等经厌氧发酵后形成的产物。据有关资料报道，沼肥中含有丰富的氮、磷、钾、有机质、腐殖酸、微量元素、17种氨基酸以及多种有益微生物和酶类。由于沼肥是在厌氧条件下产生的，营养成分散失少，比普通堆沤肥营养成分高。经多家研究部门化验分析，沼肥中的全氮、全磷、全钾含量比普通堆沤肥分别高40%～60%、40%～50%、80%～90%，作物利用率比普通堆沤肥高15%～20%。此外，沼肥中的有益微生物和酶类，在大白菜生育期有明显预防各种侵染性病害和减轻虫害的作用。因此，气温较高的夏秋季节，在大白菜生产上施用沼肥，可实现优质、高产、低耗和高效的栽培目的。生产实践表明，施用沼肥的夏秋大白菜一般可增产25%以上，产值可提高40%左右。 　　2 沼肥施用的主要方法 　　沼渣属于半腐熟的农家肥，施用前应将其从沼气池中取出，进行堆沤以再次发酵。堆沤时拌入钙镁磷肥（按沼渣∶磷肥=10∶1）效果更好。堆沤时间以充分腐熟为度，夏秋季节一般为30～40天。堆沤腐熟的沼渣，可以直接代替农家肥作底肥用。 　　沼液只能作追肥施用，追施时需对水使用，比例应以降雨量和菜苗的大小而定，一般为沼液∶清水=1∶（1～5）。降雨量大的阴雨天和菜苗较大时，浓度稍大为好；在蔬菜生长中后期，可按沼液∶清水=1∶（1～2）的比例施用；降雨量小的晴朗天和菜苗较小时，沼液浓度宜小。 　　3 夏秋大白菜栽培要点 　　3.1 品种选择 　　目前生产上推广栽培的夏秋大白菜品种特别多，在选用时应根据威宁夏秋季节气候冷凉、降雨集中、昼夜温差大等特点，因地制宜地选择适应性强、丰产性好、品质优良且不易抽薹的品种。品比试验结果表明，适宜威宁高海拔地区（2 100～2 700 m），春夏之交栽培的优良品种有福禧春皇、日本春皇白、小杂55及小杂56等；盛夏栽培的有福禧2号、福禧3号、福禧5号、兴滇2号、兴滇10号、兴滇14号、高抗王AC-2、秋喜13号、贵农8号、新秀、九华18号、帝王999、极品春秋王、锦绿78、新改良3号等，这些品种的播种季节可以延续到立秋（8月7～9日）前后；中秋节前后迟白2号和迟白3号可作为秋延晚品种栽培，其抗寒性相对较强，一般年份发生早霜及早雪时，植株已快进入成熟期，不会受冻。 　　3.2 精细整地 　　播种前应选择晴天深翻土壤，细碎土块，平整土地，保持土壤疏松透气，有利于提高土壤微生物活性，增强蓄肥蓄水能力，有利于夏秋大白菜的生长发育。整地时必须清除杂草、残膜、石块等杂物，保证出苗整齐。低洼易积水的地块，应结合整地开挖排水沟渠，以预防阴雨天气过长或雨量过大而造成涝灾。 　　3.3 田间管理 　　①挖窝、施基肥 威宁夏秋季节栽培的大白菜多是炮弹型的包头白，开展度较大，单株产量高，挖窝时要注意把握适宜密度。生产实践表明，威宁夏秋大白菜可不开厢、不作畦，按株行距40 cm×40 cm开挖播种窝即可，即667 m2栽种 4 100株左右。 　　挖好点播窝之后，将腐熟的沼渣作为基肥施入窝底，每窝用量在200～300 g（包括水分）。如果有腐熟的优质农家肥（牛、羊、猪、家禽等禽畜粪便），将适量的农家肥拌入沼渣中施用效果更好。 　　②播种 由于威宁夏秋季