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2 国内外肉制品加工机械研究现状 中国的肉制品行业经过近几十年的发展，已经形成一定的规模。从目前的情况看，火腿肠主要的消费群体为城镇居民，而这一群体仅占到国内人口的百分之十几。从2004年开始，随着国家农产品涨价，积极农业费税改革的深入等一系列惠农政策的启动，占国内人口80％以上的农民得到极大的实惠，生活水平大大提高，伴随而来的是消费群体的增加，这就势必刺激肉制品行业。因此，国内市场对肉类加工机械的需求量将会不断增大。 2.1 肉类机械的现状 回顾肉类加工机械的发展历程，所取得的成绩是显著的。我国近200家专业制造厂能生产90％以上的肉类加工设备，几乎覆盖了屠宰、分割、肉制品、调理食品、综合利用等所有加工领域，而且所制造的设备完全可与国外同类产品相媲美。石家庄市汉普食品机械有限公司摆脱国内企业仿制和改制国外机械设备的模式，投入大量资金和人力，自主研发了DG 7200汉普高速扭结灌装机、儿SK一1汉普扁丝机械双卡封口机、儿SK一2汉普铝丝机械双卡封口机，不但填补了国内空白，而且达到国际领先水平，目前这些设备在中国肉类行业中已起到了很大的作用，有力推动了肉类工业的发展。目前国内已有多家企业开始拓展海外市场，并在逐步与国际接轨。但是还有一种现实就是我们的产品与欧美先进水平相比，仍有很大的距离，这是我们肉类加工机械制造业需要正确面对的。 从中国肉类协会汇总统计的肉类机械制造企业情况来看，我