酒廊不是高级BAR.docVIP

酒廊不只是高级BAR 　　酒廊的英文名称为Lounge，有人说它是高级的Bar，有人说酒廊里多的只是威士忌或葡萄酒。但这些都是片面的。一家餐厅的定位，决定了酒廊的属性与存在的必要性。有些酒廊主打鸡尾酒，那么就更偏向餐前party的风格;有些酒廊主打葡萄酒，便更偏向商务会客。酒廊不只是高级Bar，还有很多讲究。 中国论文网 /6/viewhtm　　 　　MOJO酒廊 　　独立酒廊 　　从北京工体东门进入，在通往MOJO的路上，有一小段人工湖景，夏日这里是一片沁人心脾的葱葱郁郁。穿越湖景，走进一个金铜色的大门，乘上金色的专属电梯，当电梯门再次打开，便来到了MOJO的世界。 　　在这里，可以听到来自世界各地的语言以及各种腔调，在这里，可以遇到那些对潮流、时尚、艺术、雅皮文化以及夜生活热衷者。 　　MOJO将自己定位于国际化的精品美食酒廊（Gastro Lounge）。这里提供1500多种葡萄美酒，新世界、旧世界，知名产区、小众产区，名庄、家传农庄……据说这里葡萄酒的储藏数量之多，足以让客人找到一款自己出生年月的酒。当然，MOJO的酒单不只限于葡萄酒，如果你是鸡尾酒爱好者，千万别错过MOJO带有意大利风情的特色鸡尾酒，他们招牌的俏佳人和莓子魅定会让你情迷??下。此外，意大利美味以及最前卫的音乐会让人们更加陶醉于此。当夜幕降临，酒廊的灯光也会随之变暗，音乐开始越发动感。 　　行政酒廊，放松就好 　　如果你不喜欢主题酒吧的局限性，也不喜欢西装革履的拘谨环境，同时想得一份安宁，最好还能提供点好吃的，或许有时不想喝酒，能够来点咖啡或果汁什么的，那么“酒廊”就是你的最佳选择。有酒吧的氛围，有咖啡厅的安逸，并兼具餐厅的包容性，虽然看上去酒廊少了些专注，却做到了全面。 　　其实，也可以说酒廊是近些年刚刚流行起来的一种新型“酒吧”。而我们平时最常见的酒廊，莫过于一家酒店的附属服务设施，称之为行政酒廊。通常酒店客人在原本房价的基础上加钱升级为行政楼层客人，就可以免费享受行政酒廊里提供的各种美食美酒及服务。这里值得注意的一点是，有些酒店虽然为客人的房间升级为行政楼层，但是并没有提供行政楼层的待遇，这时一定要问清楚是否享受行政酒廊的待遇。 　　行政酒廊一方面是为了给VIP客人提供一个有别于普通客人的场所，另一方面是为行政客人提供更全面的服务。所以不仅有吃喝，很多行政酒廊都提供帮助客人退房的便捷服务，从而提高客人高峰期退房的效率。 　　如果你是一个需要常年穿梭于各个酒店的繁忙商务人士，并且喜欢在酒店的行政酒廊里小酌一杯，那么想必一定见过早上穿着浴袍来行政酒廊喝咖啡的客人。所以，虽然行政酒廊是个VIP区域，但无须拘谨，尽量放松就好。 　　好酒廊要提供VIP的享受 　　现在随便打开一个手机上的APP，输入酒廊或者Lounge，就会发现琳琅满目的选择，有的可能是鸡尾酒吧，有的可能是葡萄酒吧，还有的可能是餐厅。别说消费者会混淆，就算业内的人也不一定会对Lounge有一个非常清晰的描述和定义。通常来讲，人们给自己的酒吧起名为Lounge的时候往往是在说其比一般的Bar要高档一些，至少设施设备上要更豪华一些。 　　虽然酒廊定义没有明确，但评价一家酒廊的好坏标准还是有的。 　　 　　有些酒廊以葡萄酒为主，有些以威士忌或白兰地为主……不管这里提供什么样的产品，至少是要专业的，并且会高于同行水平。如果你发现这家酒廊给你上了一杯CAMUS加冰，请优雅结账，转身走人。因为如果连如何正确地出品一杯饮品都不知道的Lounge，就算是在杯子上用钻刻上了你的名字，那它也是一家徒有其表浮躁的酒廊罢了。 　　此外，环境上要尽可能让客人感觉舒适，最好能让人有一种坐下就不想走的感觉。客人不用担心杯具器皿是否透亮，桌椅是否干净，如果这些都做到了，便可以坐下点杯干邑伴着蓝调来消遣这一下午的慵懒时光。再者，音乐是酒廊中的灵魂。酒廊通常以舒缓的音乐为主，比如蓝调或者爵士，更有甚者会请来知名的现场乐队。如果某一天你推门发现这家酒廊放的是枪花，也请转身就走。另外，酒廊通常还会提供美食，或许有些酒廊没有西班牙5J的火腿，但一般的Cold Cut、简单的意面或芝士拼盘一定是必备的。 　　硬件之外，酒廊的服务同样可以评价一家酒廊的好坏。在酒廊，通常不会人满为患，让侍者忙到对客人的需求顾及不暇。当客人需要什么的时候，请不要大喊“服务员”，稍微一抬手，就一定会有人过来问你：“有什么可以帮您，先生？”但如果你发现自己像土拨鼠一样，不停张望着叫人来服务的时候，同样，请优雅地结账，转身走人。 　　总而言之，真正的酒廊的高级要体现在服务、出品、环境等各个方面。这里的硬件会让客人觉得舒服，软件会让客人有一种VIP的感觉，如果这两条都做到了，那么这家酒廊不敢说完美，也算得上优秀了。 　　他们的区别 　　Ba