贵州省食品安全地方标准征求意见稿意见反馈表.doc

DBS52/ XXX—2018 PAGE \* MERGEFORMAT 6贵州省食品安全地方标准(征求意见稿）意见反馈表标准名称：姓名手机电话单位E-mail传真章条号修改建议修改理由请加盖单位公章 （纸幅不够，请附页）《无公害食品 遂川金柑》江西省地方标准编制说明遂川金柑在遂川俗称金桔，栽培历史悠久，至今已有一千年的历史，早在宋朝就已是朝廷贡品。遂川金柑鲜果及其加工品金柑饼、多味金橘、蜜金橘、金柑罐头、金柑饮料、金柑酒等销往全国各大中城市及港、澳、台，并出口到马来西亚、新加坡、法国等国家，市场前景不断看好。2007年“遂川金桔”荣获“江西名牌”产品，2012年又获“江西省著名商标”称号。2016年底全县金柑种植面积达13.8万亩，产量5.1万吨。遂川县被认定为“全国绿色食品（金桔）标准化生产基地”。现行的遂川金柑标准为DB36/T461－2005，2005年12月批准，2006年2月开始实施。本标准规定了无公害食品遂川柑鲜果的定义、要求、分级、试验方法、试验规则、运输、贮存等，为更好地使遂川金柑扬优汰劣，促进遂川金柑生产和流通，本次修订的为原标准第4.3条的卫生安全标准，修订后的标准更能够适应国际、国内有关标准，巩固作为江西省地方优良特色品种遂川金柑优势。根据赣农字（2002）77号文件《关于实施2002年度江西省农业地方标准制（订）项目的通知》所起草的DB36/T 461-2005《 无公害食品 遂川金柑》中涉及一些规范性引用文件被新的标准所代替，一些内容需要增减，因此，根据赣质监标字[2017]4号文件《省质监局关于组织开展推荐性地方标准修订工作的通知》对该标准进行修订。主要修订内容如下：本标准对DB36/T 461-2005《 无公害食品 遂川金柑》的修订。修订主要内容包括本标准的规范性引用文件和部分内容。NY/T 1189-2006《柑桔储藏》代替GB/T 10547-1989；增加了NY 5014-2005??无公害食品 柑橘类水果增加了GB2763－2016 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量增加了GB2762－2012 食品安全国家标准 食品中污染物限量由于编者水平有限，肯定有不少问题，恳请指正。本标准由江西省农业厅提出。本标准修订单位：江西省经济作物局、遂川县果业局。本标准主要修订人：肖鸿勇、上官敏、邱春娇、焦丁华、温柳生、谢桂生、肖美仔本标准所代替标准的历次版本发布情况为：DB36/T 461-2005前??言本标准按照GB/T 1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准由黔东南苗族侗族自治州食品药品检验检测中心提出。本标准由贵州省卫生和计划生育委员会归口。本标准起草单位：黔东南苗族侗族自治州食品药品检验检测中心、麻江明洋食品有限责任公司。本标准主要起草人：邹大维、张建炀、刘桂琼、熊建军、顾阳、吴凯仪、杨坤、钟定江、田其明。本标准为首次发布。食品安全地方标准 鱼酱酸调味料生产技术规范范围本标准规定了鱼酱酸调味料生产技术规范的术语和定义、基本要求、关键过程控制、生产工艺、标签、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于鱼酱酸调味料的生产。规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则调味料产品生产许可证审查细则术语和定义下列术语和定义适用于本文件。调味料在饮食、烹饪和食品加工中广泛应用的，用于调和滋味和气味并具有去腥、除膻、解腻、增香、增鲜等作用的产品。鱼酱酸调味料以鲜红辣椒、淡水鱼为主要原料，食用盐、生姜、白酒、大米、香辛料等为辅料，按特定的生产工艺处理后，于密闭容器中发酵而成的半固态调味料制品。基本要求原辅料要求采购的原辅材料应符合相应的规范要求和有关规定，不得添加或使用非食品原料，具有转基因成分的原辅料应明确标注。应制定原辅料的采购验收制度，并对所采购的原辅料进行验收，建立原辅料验收记录，以确保原辅料是来自合格供方的合格产品。工厂设计与设施生产厂区厂区周围应无物理、化学、生物等污染源（如垃圾处理场，污水处理厂以及其他会产生有害气体、烟尘、粉尘、放射性物质的工厂等）；厂区周围应保持清洁卫生，交通便利，水源充足；厂区内不得生产、存放有碍食品卫生的其他产品。厂