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食物中的营养11
教学准备 淀粉、黄瓜、土豆、馒头、碘酒、 面包、米饭、饼干、肥肉、棉签 芝麻、核桃、花生、食用油、托盘 蛋白质 水 矿物质 脂肪 糖类 维生素 辨别食物中的营养成分 如何辨别食物中的淀粉？ 如何辨别食物中的脂肪？ 滴管：1-2滴， 镊子： 碰 棉签： 操作员、观察员、记录员、材料员 辨别食物中的营养成分 1、下列食物中，哪些在纸上碾压后出现了油迹？这说明它含有什么营养成分？ 食 物 肥肉 花生 核桃 食用油 芝麻 水 碾压后出现油迹 √ 食物碾压后出现油迹，说明它们含有 成分。 2、在下列食物上用滴管分别滴上几滴稀释后的碘酒，哪种食物变成了蓝色？ 说明它含有一种什么营养成分？ 食 物 淀粉 蛋白 黄瓜 土豆 馒头 面包 米饭 饼干 加碘酒后变蓝 食物变成了 色. 说明它们含有 成分。 辨别食物中的营养成分 1、在下列食物上分别滴上一滴或几滴碘酒. 食物 加碘酒后食物 有无变化 元葱 黄瓜 土豆 馒头 白菜 食物变成了 色.说明它含有 营养成分. 辨别食物中的营养成分 1、在实验操作时，注意滴管与食物保持一定距离。 2、在食物上滴一滴或几滴碘酒。 3、观察看到的现象，并填写实验记录表。 4、实验完毕后，材料员把实验材料整理好。 温馨小提示：
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