食品生产加工企业现场监督检查情况表130048KB.DOCVIP

附件2 食品生产加工企业现场监督检查情况表??????????? ? 企业名称：?????????????? ?? 生产地址??? 产品名称?：?????????????????? 检查日期： 年 月 日 编 号： 检查项目 序号 检查情况 发现问题的简述 企业资质 变化情况 1.1 工商营业执照 发现问题 （??） 未发现问题（??） 1.2 食品生产许可证 发现问题 （??） 未发现问题（??） 1.3 实际生产方式和范围 发现问题 （??） 未发现问题（??） 1.4 条件变化后报告情况 发现问题 （??） 未发现问题（??） 采购进货 查验落实 情况 2.1 采购原辅料索证 发现问题 （??） 未发现问题（??） 2.2 原辅料采购记录 发现问题 （??） 未发现问题（??） 2.3 食品配料登记 发现问题 （??） 未发现问题（??） 2.4 原辅料库房清洁卫生 发现问题 （??） 未发现问题（??） 2.5 原辅料存放 发现问题 （??） 未发现问题（??） 生产过程 控制情况 3.1 厂区内环境清洁卫生状况 发现问题 （??） 未发现问题（??） 3.2 生产加工场所清洁卫生状况、企业 自查记录 发现问题 （??） 未发现问题（??） 3.3 生产加工设施清洁卫生状况、企业 自查记录 发现问题 （??） 未发现问题（??） 3.4 企业必备生产设备、设施维护保养 和清洗消毒记录 发现问题 （??） 未发现问题（??） 3.5 产品投料及记录、食品添加物质使用 发现问题 （??） 未发现问题（??） 3.6 生产加工过程中关键控制点的控制记录 发现问题 （??） 未发现问题（??） 3.7 生产中人流、物流交叉污染情况 发现问题 （??） 未发现问题（??） 3.8 原料、半成品、成品交叉污染情况 发现问题 （??） 未发现问题（??） 3.9 设备、设施运行情况 发现问题 （??） 未发现问题（??） 3.10 现场人员卫生防护情况 发现问题 （??） 未发现问题（??） 食品出厂 检验落实 情况 4.1 用于检验的设备及化学试剂情况 发现问题 （??） 未发现问题（??） 4.2 检验员的能力 发现问题 （??） 未发现问题（??） 4.3 出厂检验项目情况 发现问题 （??） 未发现问题（??） 食品出厂 检验落实 情况 4.4 出厂检验的原始数据记和检验报告 发现问题 （??） 未发现问题（??） 4.5 产品留样记录 发现问题 （??） 未发现问题（??） 4.6 自行进行出厂检验企业实验室测量比对情况 发现问题 （??） 未发现问题（??） 4.7 委托出厂检验情况 发现问题 （??） 未发现问题（??） 不合格品 管理情况 5.1 采购不合格原辅料的处理记录 发现问题 （??） 未发现问题（??） 5.2 生产不合格产品的处理记录 发现问题 （??） 未发现问题（??） 5.3 对不合格的整改情况 发现问题 （??） 未发现问题（??） 回收食品 管理情况 6.1 建立回收食品登记处理制度 发现问题 （??） 未发现问题（??） 6.2 回收食品登记、存放 发现问题 （??） 未发现问题（??） 6.3 回收食品处理 发现问题 （??） 未发现问题（??） 6.4 使用回收食品 发现问题 （??） 未发现问题（??） 废弃物 管理情况 7.1 建立废弃物处置管理制度、病死动物无害化处理制度 发现问题 （??） 未发现问题（??） 7.2 废弃物、病死动物的登记记录和存放 发现问题 （??） 未发现问题（??） 7.3 废弃物处置、病死动物无害化处理 发现问题 （??） 未发现问题（??） 食品标识 标注符合 情况 8.1 名称、规格、净含量、生产日期 发现问题 （??） 未发现问题（??） 8.2 营养成分、配料表 发现问题 （??） 未发现