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千年菇道 百年养生 1300年前孙思邈传奇发现 400年前收录《本草纲目》 300年前清朝皇室养生贡品 ——皇室贡品鹿茸菇成功驯化并量产！ 当人类的健康发展与一家企业的命运紧密相连的时候，企业的社会责任感就融入到公司发展的点点滴滴中，从这个意义上来说，丰科担当社会责任的路径就是加快国内珍稀食药用菌野生驯化的进程，以最优的产品回馈社会。 自古以来就有“闻则松茸菇，食则鹿茸菇”的说法。宋代唐慎微著《经史证类备急本草》说，松林下菌蕾如鹿茸状的松茸，主产地在川西横断山脉。其风味独特，口感滑润，富有弹性，食后余香满口，鲜香别具一格。《四川蕈菌》一书记载，“据日本千原吴郎报道，其热水提取物对小白鼠肉瘤S-180抑制率为91.8%，对其艾氏瘤抑制率为70%。”传1945年8月广岛遭原子弹袭击后，唯一存活的菌类只有松茸。松茸食之具有强精补肾、健脑益智和抗癌等作用。刚采下来，用松枝火烤食，有来自深山的松树林味，秋高气爽之日，携好友散坐于林边草地，红叶漫天，野花发生，沧桑之感油然而生。据“2011年国际松茸学术研讨会”数据，仅中国云南，松茸每年产量在3000吨以上 ，其中42%以上出口日本。但令人遗憾的是如此名贵的野生功能性食用菌，目前全世界都不能驯化、量产。 与松茸比肩美誉的鹿茸菇，也称荷叶离褶伞、毛尖蘑，野生数量比松茸更为稀少，年产不到1吨。清朝时，满族皇室深知其补气养生之功效，年年作为贡品享用。 鹿茸菇富有高蛋白质和多种氨基酸，其中包括7种人体必需的氨基酸，还含有维生素B1、B2、C和PP，具有很高的营养价值和特殊的药用效果。据研究表明，鹿茸菇特有的β葡聚糖具有抗肿瘤的功效，同时，鹿茸菇具有对血管紧张素Ｉ转换酶的抑制活性与降血压作用，还兼具有降低胆固醇、抗糖尿病、抗过敏等药用功效。 相传药王孙思邈在深山采药，经常去县城行走，不料遇见曾经患浮肿病的教书先生，他感到疑惑不解，心想此人病情危重，已经无法治疗，如今却像个健康人，他是吃了什么灵丹妙药呢？经过询问才知是喝了异样的“菌菇”汤治好的。原来山上有个破庙里住着母女二人，母亲常年患病，姑娘名叫荷叶，为维持生活，她天天到山上采蘑菇，再到县城去卖。有一天她在林深处枯树下，发现了3朵异样的“菌菇”，形状像许多把小伞，盖有铜板大，把有数寸长，颜色灰亮。到城里去卖时也顺便把那3朵菌菇带去，但没有人买它。直至某日，她卖完蘑菇准备回家时，有个青年跑来说他父亲病了好多年，病危中忽然想起吃蘑菇，不料姑娘已将蘑菇卖光了，就只剩下那3个异样的“菌菇”，青年便买了急忙赶回家。后来昏迷的老人喝了“菌菇”汤，第2天居然醒过来了，一连喝了3天，竟然奇迹出现，病情好转，而且还能到街上转悠了。药王孙思邈听了非常惊奇，便上山寻访到这种神奇的“菌菇”，并用姑娘的名字，称之为“荷叶离褶伞”。 “荷叶离褶伞”就是鹿茸菇，由于野生数量稀少，历来只作为皇室的贡品使用，民间难得一睹尊荣。这种菌菇呈扁半球形，灰白色至灰黄色，光滑，不粘，边缘平滑且初期内卷，后伸展呈不规则波状瓣裂。菌肉白色，中部厚。菌褶白色，稍密至稠密，直生至延生，不等长。菌柄近柱形或稍扁。其性味甘平，功能滋补强壮，扶正固本，增强免疫，延缓衰老。主治冠心病，高血压，癌症，白细胞减少症、糖尿病、过敏症等，现代药理证实还有镇静安神、抗肿瘤等作用。 丰科作为中国大陆珍稀食药用菌工厂化栽培的先驱，积极响应政府从“米袋子”到“菜篮子”再到“餐桌子”的民生工程，以服务大众健康、绿色养生饮食为倡导，在民众解决温饱及营养摄入不足之后，更服务于大众的营养均衡、膳食健康，积极推动膳食结构合理化，以使生活水平广为提高的人们尽量降低动物蛋白的摄入、增加植物蛋白及菇类蛋白的消费，从而减少对动物脂肪的获取，而更多吸取氨基酸、纤维等营养素，减少各种“富贵病”的发生。随着鹿茸菇的成功驯化及量产，标志着难得一见的珍稀食药用菌将开始走上更多百姓的餐桌。 金秋10月，在国内顶尖食药用菌专家齐聚一堂的“全国第十届药用真菌学术研讨会”高端学术会议上，丰科作为中国大陆珍稀食药用菌工厂化栽培的先驱，就鹿茸菇极高的营养价值、稀缺性等8年潜心研究的成果首次发布，引起与会的百余位行业专家瞩目，同时吸引了各路媒体的争相采访报道。 上海丰科生物科技股份有限公司 3 - 4- 鲜菇道 养生道