中老人营养ppt课件.pptVIP

中年营养;中年?;中年患病的三个特点;中年期生理特点;1）基础代谢 一般比青年人降低10%～15%，30岁以后基础代谢率平均每年下降0.5%； 肌肉开始萎缩、弹性降低、收缩力减弱；容易发生脂肪堆积而发胖。;2）消化系统 胃肠粘膜变薄，肌纤维弹性减弱，胃酸及消化酶分泌减少，消化功能降低。 大肠感觉迟纯，肠蠕动减弱，易发生便秘。 ;3）心血管系统 从30岁起，每10年心输血量下降6～8%，同期血压却上升5～6%。 对中年人的健康与生命是最大威胁。 4）呼吸系统 呼吸功能逐年下降，肺组织弹性逐渐减小，肺活量变小。 慢性支气管炎等呼吸道慢性疾病的发病率随年龄增长而增高。;免疫监视系统对发生癌性突变细胞的监视功能减弱。这种变化在五十岁左右和五十岁以后十分明显。 这就是五十岁前后的中年人常常心力交瘁，易患多种疾病的重要原因。 特别是癌症的发病率在五十岁前后是高峰期。;陈晓旭 乳腺癌 ;6）骨骼出现脱钙过程，致使骨质密度降低； 肾功能减低，使清除体内废物的能力下降等等。 7）内分泌腺功能减退 胰岛素分泌量减少，使一些个体发生糖尿病倾向或罹患糖尿病。 到中年后期，还会因内分泌功能紊乱而出现更年期综合征。;中年人的神经、精神活动比较稳定，对各种刺激的反应不像青少年那样剧烈。 由于通过大脑的血流量减少，神经传导速度减慢，机械记忆力下降，对各种反应不及青年人敏捷。 中年人的中枢神经抑制过程减弱，睡眠时间逐渐缩短，入睡难、容易醒。 ;中年期的营养需要 与合理膳食;总原则;1.热量;2.蛋白质;3.充足的维生素和无机盐;;食物纤维不仅能防止便秘，而且能降低血液中的胆固醇含量，有防治高血脂、动脉粥样硬化、胆结石和糖尿病的作用 中年人的饮食中应适量增加含纤维的食物，做到粗细搭配。以获得纤维素和微量元素如铬和锰。;老年人营养;WHO的老年标准： 发达国家 ——65岁； 发展中国家——60岁 年龄界限 ： 45～59 ——中年人 60～74 ——年轻老人 75～89 ——老年人 90～ ——长寿老人 ;人口老龄化;老年期的营养需要;老年人体内的分解代谢增加，合成代谢减少，常出现低蛋白血症、水肿及营养性贫血，所以老年人对蛋白质的需要量不应低于成年人。 蛋白质代谢后会产生一些有毒物质，其代谢后的有毒产物不能及时排出，反而会影响身体健康。 蛋白质摄入量每人每天60～70g/d为宜，其中优质蛋白占30%以上。;老年人胰脂肪酶活性降低，胆汁分泌减少，对脂肪的消化能力减弱，所以应当少吃一些脂肪。 胆固醇摄入量应有所限制，世界卫生组织建议敏感人群中胆固醇摄入量应低于每人每日200mg。 ;老年人的糖耐量能力降低，血糖的调节作用减弱，容易发生血糖增高。 老年人群膳食中应有一定量膳食纤维。膳食纤维能增加肠蠕动，起到预防老年性便秘的作用。膳食纤维还有利于大肠癌的预防。;老年人对钙的吸收率降低，含钙丰富的食物摄入不足，多有维生素D缺乏的现象，所以50岁以上的人往往有骨质疏松症，特别是女性较多见。 因此，老年人要多吃些含钙量较高的食物如牛奶等。 应多晒太阳，以增加体内的维生素D。 ;老年人群贫血患病率较一般成年人明显增多，这可能与老年人对铁的吸收利用更差有关。 铁吸收与蛋白质、VC、VB2有关。;老年人的生理机能下降，特别是抗氧化功能和免疫功能的下降，因此维持充足的维生素需要量是十分重要的。 维生素A和类胡萝卜素的摄入量充足，有降低肺癌发生的作用； 维生素D的补充有利于防止老年人的骨质疏松症。;中国老年人膳食指南;老年人饮食“十要”