5道美味健康蒸菜,多一份健康多一份爱!.pdfVIP

5道道美美味味的的健健康康蒸蒸菜菜，，多多一一份份健健康康多多一一份份爱爱！！ 1. 清蒸麻辣香肠 每到冬天，很多地方都会家家户户开 自制一些香肠。香肠不仅美味而且能存放的时 间长。吃的时候，取一截放在火上蒸熟，再切成片，便是一顿美味。 制作方法 第一步：准备食材。麻辣香肠1包、黄瓜1根、蒜适量、香葱适量。 第二步：将香肠放入蒸锅中蒸20分钟后取出晾凉。 第三步：调碗汁。往小碗中依次放入2勺蒜末、1勺糖、3勺米醋、半勺香油、1勺生抽 调匀备用。 第四步：将黄瓜去皮，然后切成片。 第五步：将麻辣香肠切成片，与黄瓜一起放入盘中，再撒少许小香葱点缀。吃的时 候，蘸上碗汁非常美味。 2. 蒜蓉粉丝娃娃菜 娃娃菜清爽适口，粉丝嫩滑。家常、宴客都相宜。 制作方法 第一步：准备食材。娃娃菜三颗、粉丝一小把、蒜适量、食用油适量、剁辣椒适量、 盐适量、糖适量、蒸鱼豉油适量、香葱适量。 第二步：将粉丝用热水烫软。 第三步：娃娃菜切成大块、蒜切末备用。 第四步：锅中加适量的水，水烧开后，加入适量的油、盐，然后再把娃娃菜放进锅 中，焯一分钟后捞出备用。 第五步：将娃娃菜整齐的摆到盘中。 第六步：将粉丝摆放到盘子正中。 第七步：锅中加适量的油，油热后放入蒜末煸炒出香味，再加一点盐、糖煸炒匀均。 第八步：将炒好的蒜蓉放在粉丝上。 第九步：将剁辣椒放在蒜蓉上。 第十步：将整盘放到开水锅中蒸五分钟。 第十一步：蒸好后从锅中取出，淋上蒸鱼豉油。再淋上一些热油，撒少许香葱碎即 可。 3. 剁椒蒸鸡翅 这样吃鸡翅真的是太太太滑嫩了，每一口都非常鲜香，再搭配上绵软土豆，美味的不 要不要的。 制作方法 第一步：准备食材。鸡翅10只、土豆1个、剁辣椒适量 （喜欢吃辣就多放一点，特别 提味。吃不了辣就用彩椒代替吧）、蒜适量、姜适量、香葱适量。 第二步：将鸡翅剁成两半、土豆切块、蒜切末、姜切末备用。 第三步：锅中倒入适量的水，水烧开后，将鸡翅放入锅中，再倒入1勺料酒，大火烧 开后撇去浮沫，然后将鸡翅捞出备用。 第四步：锅中倒入适量的油，油热后将姜末、蒜末、剁椒放入锅中煸炒出香味。 第五步：将鸡翅放入锅中煸炒1分钟，然后放入1勺生抽、半勺盐、半勺糖调味，翻炒 匀均后关火。 第六步：将土豆块铺在大碗底部。 第七步：将炒好的鸡翅放入土豆上面。 第八步：将整碗土豆鸡翅放入蒸锅中，大火蒸25分钟。然后，吃的时候撒上少许香葱 碎即可。 4. 蒜蓉粉丝开背虾 制作方法 第一步：准备食材。虾几只、蒜1-2头、粉丝2小把、香葱适量。 （蒜的量可以大一 些） 第二步：提前将粉丝用热水泡软。 第三步：蒜切末、香葱切末备用。 第四步：开 收拾虾。虾清洗干净，剪掉须脚。 第五步：从尾部开 ，用剪刀沿着虾的背部剪开。 第六步：然后用刀将虾切开，但不要切断。 第七步：切开后，先将虾身里的黑线去掉。然后用菜刀轻轻的将虾拍平一些。 （这样 可以防止虾在蒸好后卷曲，影响美观。） 第八步：把泡好的粉丝铺在盘子底部，再将虾放在粉丝上面，如图。 第九步：锅中倒入少许油，油热后将蒜末放入锅中煸炒出香味。 第十步：往锅中依次放入2勺生抽、1勺白糖、半勺盐、煸炒匀均，然后关火。(喜欢吃 辣的朋友，也可以放少许红辣椒) 第十一步：将炒好的蒜末铺在虾身上。 第十二步：开水上锅，大火蒸6-8分钟即可。 第十三步：蒸好后，淋几许蒸鱼豉油，再撒一些香葱，最后往盘中淋一小勺热油，即 可上桌。 5. 清蒸武昌鱼 这道菜原汁原味的保持了鱼的清香，制作简单，形状完整、鱼肉鲜美、汤汁香醇。 制作方法 第一步：准备食材。新鲜的武昌鱼一条、姜一块、葱两截、红辣椒适量。 第二步：将武昌鱼清洗干净，去掉腹部的黑膜，用刀将表皮的粘液刮干净。葱一半切 丝一半切块、姜切片、红辣椒切丝备用。 第三步：开 腌鱼。首先在鱼身内外抹一小勺盐,再抹一层料酒。再往鱼肚以及鱼身上 下放一些葱和姜片，然后让其腌制十分钟，以便更好的去除腥味。 第四步：锅中放入适量的水，水烧开后，将鱼放入锅中，盖严锅盖。大火蒸七到八分 钟，然后熄火焖一到两分钟。 第五步：趁蒸鱼的时间，准备一只空碗。倒入适量的蒸鱼豉油、生抽、香油调成碗汁 备用。 第六步：鱼蒸好后，从锅中取出。倒掉盘子里所有的汤汁，鱼表面的葱和姜也要去 掉。 第七步：趁热将碗汁倒在鱼身上。 第八步：将葱丝和红辣椒丝摆在鱼身上。 第九步：锅中倒入适量的食用油，烧至冒烟，然后关火。 第十步：将油浇在鱼身上即可。 本文作者：霸都吃货