2018版高中化学第3章重要的有机化合物第3节饮食中的有机化合物(第1课时)乙醇学案鲁科版必修2.docVIP

第3节　饮食中的有机化合物 第1课时　乙醇 1．了解乙醇的组成、物理性质和主要应用。 2．掌握乙醇的化学性质，特别是乙醇的催化氧化。(重点) 乙 醇 的 组 成 、 物 理 性 质 和 应 用　　　 [基础·初探] 1．乙醇的分子结构 2．乙醇的物理性质 颜色 状态 气味 密度 水溶性 无色 液体 特殊香味 比水小 以任意比互溶 3.乙醇的用途 (1)用做燃料。 (2)生产酒精饮料。 (3)重要的溶剂和化工原料。 (4)医院里用75%(体积分数)的乙醇溶液杀菌、消毒。 [题组·冲关] 1．乙醇属于(　　) A．电解质　　　　　　 B.非电解质 C．碱 D．酸 【答案】　B 2．植物及其废弃物可制成乙醇燃料，下列关于乙醇燃料的说法错误的是(　　) 【导学号 A．它是一种可再生能源 B．乙醇易燃烧，污染小 C．乙醇只能在实验室内作燃料 D．粮食作物是制乙醇的重要原料 【答案】　C 3．下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是(　　) A．由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去 B．由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用乙醇提取中草药的有效成分 C．由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒 D．由于乙醇容易挥发，所以才有俗语“酒好不怕巷子深”的说法 【解析】　乙醇的密度比水小，但可与水以任意比例互溶，故除去乙醇中的水不能用分液的方法，应加入生石灰，然后蒸馏。 【答案】　A 4．比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是(　　) A．两个碳原子以单键相连 B．乙基与一个羟基相连就是乙醇分子 C．乙醇与乙烷都不发生电离 D．分子里都含6个相同的氢原子 【解析】　乙醇的结构式为，所以分子中有三种不同的氢原子，故D项错误。 【答案】　D 乙 醇 的 化 学 性 质 [基础·初探] 1．乙醇的燃烧 反应的化学方程式为：C2H5OH＋3O22CO2＋3H2O。 2．乙醇与钠的反应 实验操作 实验现象 钠粒位于乙醇的下部，有无色气体产生。点燃气体，火焰呈淡蓝色，干燥的烧杯上有液珠，澄清石灰水不变浑浊 化学方程式 2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑ 3.乙醇的催化氧化 实验操作 反复做几次 实验现象 灼烧至黑色的铜丝遇乙醇变为红色，闻到一种刺激性气味 化学方程式 2CH3CH2OH＋O22CH3CHO＋2H2O [探究·升华] [思考探究] 1．钠与乙醇反应置换乙醇中的哪种氢原子？1 mol C2H5OH完全反应生成几摩尔H2? 【提示】　羟基上的氢原子。0.5 mol H2。 2．乙醇催化氧化反应实验中铜丝是否参与反应？铜丝的作用是什么？ 【提示】　铜丝参与化学反应，铜丝先被氧气氧化成氧化铜，后又被乙醇还原为铜，反应前后的质量和化学性质没有变化，起催化剂的作用。 3．因为密度大小：水钠乙醇，所以钠可以保存在乙醇中，这句话对吗？ 【提示】　不对。钠能与乙醇反应，故钠不能保存在乙醇中，钠可以保存在煤油中。 [认知升华] 1．钠与乙醇、水反应的比较 2.乙醇催化氧化反应的实质 总的化学方程式： 2CH3CH2OH＋O22CH3CHO＋2H2O，反应中铜(也可用银)作催化剂。 [题组·冲关] 题组1　乙醇的化学性质与断裂方式 1．由乙醇的分子结构及性质可知(　　) A．乙醇分子中只含有共价键 B．乙醇在铜催化共热下与O2反应，只有O—H键断裂 C．金属钠能置换出乙醇分子中所有氢原子 D．乙醇燃烧只生成CO2和H2O 【解析】　乙醇分子结构中，只有共价键无离子键，A正确；乙醇在铜催化共热下与O2反应，断裂O—H键和与氧相连C上的C—H键，B错误；金属钠只能置换出羟基上的氢原子，C错误；乙醇不充分燃烧时可生成CO，D错。 【答案】　A 2．乙醇分子中的各种化学键如右图所示，关于乙醇在各种反应中断裂键的说明错误的是(　　) A．和金属钠反应时键①断裂 B．在铜催化共热下与O2反应时断裂①和③ C．在铜催化共热下与O2反应时断裂①和⑤ D．在空气中完全燃烧时断裂①②③④⑤ 【解析】　乙醇与钠反应生成乙醇钠，是羟基中的O—H键断裂，A正确；乙醇催化氧化成乙醛时，断裂①和③化学键，B正确，C错误；乙醇完全燃烧时，化学键①②③④⑤全部断裂。 【答案】　C 3．乙醇在不同的化学反应中会断裂不同的化学键，如图所示，请写出下列反应的化学方程式，并指出在反应时乙醇分子中断裂的化学键(填序号)。 【导学号 (1)乙醇与金属钠反应：_________________；______________。 (2)在空气中完全燃烧：_________________；______________。 (3)乙醇的催化氧化反应：____________