优质杏鲍菇栽培技术.docVIP

优质杏鲍菇栽培技术 　　杏鲍菇又名雪茸，是一种品质优良的大型肉质伞菌，杏鲍菇具有苗肉肥厚，质地脆嫩，并且食之有一种特殊的杏仁香味，味道极其鲜美，故被誉为“平菇之王”。杏鲍菇子实体内含18种氨基酸及部分矿质元素等对人体有益的营养成分。寡糖含量高，有整肠美容的效果。可适合保鲜或干制、倍受消费者青睐，市场前景非常好。 　　一、杏鲍菇的生物学特征 　　1.营养 　　杏鲍菇需要较丰富的碳源和氮源，特别是氮源越丰富，菌丝生长越好，产量越高。它是一种分解纤维素和木质素能力较强的食用菌，可在棉籽壳、木屑、蔗渣、麦秆等农副产品下脚料组成的基质上生长。栽培料中添加棉籽壳、棉籽粉、玉米粉、黄豆粉，可以提高子实体产量。 　　2.水分 　　杏鲍菇菌丝生长阶段培养料含水量60～65%为宜，空气相对湿度要求60%左右，空气相对湿度生长阶段以85～90%为宜，子实体形成阶段，相对湿度要求90～95%，生长阶段要求85～90%。因栽培不宜在菇体上喷水，水分主要靠培养基供给所以培养料含水量85～90%更适合子实体发生和生长。 　　3.温度 　　温度是决定杏鲍菇栽培成败及产量高低的关键。杏鲍菇菌丝生长最适宜的温度是25℃左右。原基形成的最适合温度是10～15℃,子实体发育的温度因菌株而异，一般适宜温度为15～21℃，但是有的菌株不耐高温以10～17℃为宜。超过18℃容易发生病害。而低于8℃子实体不会发生也难生长。